Как приготовить картофельные драники

Картофельные драники — неотъемлемый атрибут белорусской кухни. Традиционно их готовят из тертого картофеля с добавлением небольшого количества соли. Да-да, лишь картофель и соль…

В европейских странах повара разнообразили этот простой рецепт, добавив яйца, лук, чеснок и не только.

Как приготовить картофельные драники

Хочешь побаловать родных необычным блюдом? Приготовь драники по одному из наших рецептов! Будь уверена, им обязательно понравится.

Драники с ветчиной

Ингредиенты:

• 300 г картофеля
• 1 луковица
• 100 г ветчины
• 100 г твердого сыра
• 1 яйцо
• 2 ст. л. муки
• 1 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. черного молотого перца
• 50 г зелени
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление:
Подготовь глубокую миску. Натри лук, ветчину и сырой картофель на крупной терке, затем всё перемешай.

Мелко поруби зелень. Добавь яйцо, специи и зелень в емкость с тертым картофелем.

Добавь муку и хорошенько всё перемешай.

Выложи картофельную массу небольшими порциями на сковородку и обжарь с двух сторон.

Драники с картофелем, кабачком и яблоком

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 500 г картофеля
• 1 яблоко
• 1 яйцо
• 4 ст. л. манной крупы
• 1 ч. л. приправы для картофеля
• 1/4 ч. л. соли
• 50 г растительного масла

Приготовление:
Подготовь предварительно глубокую миску. Очисти яблоко, кабачки и картофель от кожуры, затем натри всё на мелкой терке.

Добавь манку, приправу, яйцо и соль.

Выложи картофельную массу небольшими порциями на сковородку и обжарь с двух сторон.

Классический рецепт драников

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 2 луковицы
• 2 яйца
• 1 ст. л. муки
• 1 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. черного молотого перца
• 50 г растительного масла

Приготовление:
Очисти картофель, натри на мелкой терке и отожми лишний сок.
Натри на терке лук и добавь его в картофельную массу.
Добавь в миску с картофелем яйца и муку, всё посоли и поперчи.
Выкладывай картофельную массу небольшими порциями на сковородку и обжаривай с двух сторон.

Драники из тыквы

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 50 г зелени петрушки
• 50 г растительного масла
• 1 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. черного молотого перца
• 1 ч. л. семян кунжута
• 50 г тыквенных семечек

Приготовление:
Натри мякоть тыквы на крупной терке.
Нарежь лук небольшими кусочками и вместе с чесноком пропусти через пресс или измельчи блендером.
Соедини все овощи в глубокой миске, затем добавь измельченную петрушку, яйца, муку и специи.
Хорошо перемешай ингредиенты и выложи полученную массу на сковородку в виде небольших оладий. Обжарь тыквенные драники с двух сторон.
Подавай драники, посыпав их кунжутом и тыквенными семечками.

Драники со шпинатом и морковью

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 100 г свежего шпината
• 1/2 луковицы
• 1 морковь
• 1/2 ст. л. кукурузной муки
• 1/2 ч. л. перца чили
• 100 г сметаны или йогурта
• 1 ч. л. соли

Приготовление:
Натри картофель и морковь на крупной терке, затем отожми лишнюю жидкость.
Мелко нарежь шпинат и лук.
Соедини в большой кастрюле картофельно-морковную массу, шпинат, лук, специи и кукурузную муку. Хорошенько всё перемешай.
Выложи полученную массу на сковородку в виде небольших оладий. Обжарь драники с двух сторон.
Подавай драники с домашней сметаной или натуральным йогуртом.

Драники с мясом

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 1 ч. л. манной крупы
• 1 яйцо
• 1 ч. л. приправы для картофеля
• 200 г куриного фарша
• 1 луковица
• 1 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. черного молотого перца

Приготовление:
Мелко нарежь лук и смешай его с куриным фаршем. Обжарь фарш на сковороде до полуготовности.
Натри картофель на мелкой терке, убери лишнюю жидкость.
Смешай картофель, яйцо, манку, приправы и хорошенько всё перемешай.
Смочи ладонь в воде, выложи на нее небольшое количество картофельной массы. Помести поверх картофеля немного куриного фарша, затем накрой всё еще одним слоем картофеля.
Получившиеся лепешки обжарь с двух сторон на сковороде.