Как приготовить кексы на кефире

---

Что делать с кефиром, который остался от несостоявшейся диеты? Попробуйте это простое тесто для домашних кексов на кефире.

Этот рецепт особенно понравится тем девушкам, которые покупают кефир, чтобы сесть на диету, но так и не решаются на это шаг!

В результате кисломолочный напиток простаивает в холодильнике и теряет свою первозданную свежесть. Что делать? Ничего другого не остается кроме того, как приготовить кексы на кефире в силиконовых формочках!

Готовятся они легко и просто, а по вкусу превосходят покупные десерты!Взбейте в пену 2 яйца, а затем постепенно, продолжая интенсивное взбивание, добавляйте к яичной массе сахарный песок в количестве одного стакана.

Тем временем растопите на водяной бане 125 граммов сливочного маргарина, немного остудите его и влейте к сахарно-яичной смеси. В общую массу добавьте стакан того самого кефирчика, предназначенного для разгрузочного дня, и 2 стакана предварительно просеянной муки.

По густоте тесто для кексов на кефире должно напоминать густую сметану. Обогатите его ароматом ванили и всыпьте половину стакана промытого и просушенного изюма без косточек.

Теперь заполните тестом формочки (идеальными, конечно же, являются силиконовые) и отправьте их в духовку, разогретую до 180градусов, минут на 30-40. Через полчаса проверьте состояние выпечки при помощи зубочистки – после тестового прокола кекса она должна оставаться сухой.

После того как красавцы остынут, их можно посыпать сахарной пудрой. Если у вас нет маленьких формочек, то из этого же теста можно приготовить быстрый кекс на кефире в большой форме с отверстием.

Эти легкие и нежные домашние кексы на несвежем кефире идеальны к чаю или кофе американо.