Как приготовить куриные крылышки

---

Доступная цена, прекрасный вкус, легкость приготовления — всё это делает куриные крылышки одним из самых любимых продуктов питания. Способов приготовления крылышек множество. Из куриных крылышек готовят первые и вторые блюда.

Их применяют в салатах и горячих закусках. Их тушат, запекают в духовке, на гриле и барбекю. Для приготовления часто применяют всевозможные маринады и соусы.

Куриные крылышки гармонируют с различными приправами и пряностями. Выбор применяемых специй может быть очень широк: карри, розмарин, шалфей, имбирь, все виды перцев и многое другое. Рецепты найдутся на любой вкус и удовлетворят самого изысканного гурмана.

Крылышки с картошкой

Ингредиенты:

• 800 г крылышек
• 500 г картофеля
• форма для выпекания

Ингредиенты для маринада :

• 1 ст. л. майонеза
• 0,5 ч. л. горчицы
• 2 ст. л. соевого соуса
• соль, перец, чеснок и карри по вкусу

Приготовление:

• Приготовь маринад из майонеза, горчицы и соевого соуса.
• Картофель и крылышки уложи в маринад и маринуй 3 часа.
• Уложи всё в смазанную форму и запекай при температуре 220 градусов 40 минут.

Куриные крылышки, запеченные в соево-горчичном соусе

Ингредиенты:

• 700 г куриных крылышек
• 2 ст. л. горчицы
• 2 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. хмели-сунели

Приготовление:

• Перемешай майонез с соевым соусом, горчицей, хмели-сунели и пропущенным через пресс чесноком до однородности.
• Промытые и обсушенные крылья опусти в приготовленный маринад. Подержи 2–3 часа в холодильнике.
• Выложи на противень и запекай в разогретой до 180 градусов духовке 20–30 минут.

Крылышки в кляре

Ингредиенты:

• 6 куриных крылышек
• 3 яйца
• 50 г муки
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

• Смешай кляр из муки, яиц, соли и перца.
• Разрежь крылья пополам, посоли и поперчи.
• Опусти крыло в кляр и обмакни с двух сторон.
• Положи в сковороду с разогретым маслом.
• Обжаривай крылья с двух сторон в большом количестве масла на медленном огне. Необходимо, чтобы они хорошо прожарились.

Пикантные крылышки

Ингредиенты:

• 20 куриных крыльев
• 4 зубчика чеснока
• 0,5 ст. соевого соуса
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1–2 ст. л. паприки
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

• Хорошо промой крылья и высуши их бумажным полотенцем.
• Выдави чеснок через пресс.
• Добавь к крыльям лимонный сок, паприку, чеснок, соевый соус. Поперчи и посоли.
• Хорошо перемешай и оставь мариноваться на 2–3 часа.
• Жарить нужно на хорошо прогретых углях. Получаются очень вкусные острые куриные крылышки.

Куриные крылышки с сыром пармезан в духовке

Ингредиенты:

• 3 литра холодной воды
• 1/4 ст. соли
• 1 лавровый лист
• 1 ч. л. сушеного тимьяна
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 1 ч. л. сушеного розмарина
• 1,5–2 кг куриных крыльев
• 8–10 зубчиков чеснока
• 3–4 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. свежемолотого черного перца
• 2 ч. л. красного перца
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 1 ст. мелко тертого пармезана
• 70–80 г бальзамического уксуса

Приготовление:
Налей воду в просторную кастрюлю. Добавь уксус, соль, лавровый лист, тимьян, орегано, розмарин и доведи до кипения. Опусти крылышки и вари 15 минут после того, как вода закипит.

Выложи крылышки на решетку. Оставь на 15 минут, чтобы они остыли и просохли.

Чеснок со щепоткой соли разотри до однородной массы.

В просторной миске соедини чеснок, оливковое масло, черный и красный перец. Перемешай.

Опусти крылья в полученный маринад и перемешай. Высыпь панировочные сухари и снова перемешай. Теперь можно добавить 1/2 стакана пармезана.

Выложи крылышки на противень, смочи оливковым маслом. Посыпь оставшимся пармезаном.

Выпекай 20–25 минут в средней части духовки при температуре 230 градусов до золотистого цвета.

Куриные крылышки, запеченные в лимонном сиропе

Ингредиенты:

• 500 г куриных крылышек
• 200 г сахарного песка
• 500 мл воды
• 3 лимона
• черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

• Приготовь сахарный сироп. Добавь разрезанные пополам лимоны и вари 20 минут.
• Нагрей духовку до 180 градусов.
• Натри крылышки перцем, помести в форму для запекания и залей сиропом вместе с лимонами.
• Запекай крылышки 35–40 минут.

Шашлык из куриных крылышек

Ингредиенты:

• 15 куриных крылышек
• 1 большой помидор
• 1 луковица
• 1 красный болгарский перец
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок укропа
• 2 щепотки кориандра
• 2 щепотки корицы
• 2–3 ст. л. майонеза
• соевый соус по вкусу

Приготовление:

• Добавь к крылышкам мелко нарезанный помидор (без кожицы), лук, болгарский перец, зелень.
• Положи пару щепоток кориандра и корицы, пару ложек майонеза и полей соевым соусом, который заменит соль.
• Перемешай всё хорошенько руками.
• Накрой и маринуй примерно 2 часа.
• Сложи маринованные крылья на решетку.
• Угли должны быть не слишком горячими, иначе курочка быстро сгорит.
• Не забывай переворачивать решетку, так крылышки прожарятся со всех сторон. Чтобы мясо приготовилось быстрее, прокалывай каждый кусочек вилкой.