Как приготовить малимоны с Полесья: как деруны, только еще вкуснее

В Украине рецептов дерунов, как и рецептов борщей, очень много. И в каждом регионе есть не только свои аутентичные рецепты этого блюда, но и другие названия. Например, в Ровенской области блюдо из тертого картофеля называют малимонами.

Как готовить полесские малимоны, рассказывает Shuba.

Рецепт

Ингредиенты:

• Картофель - 1 кг
• Лук репчатый - 3 шт.
• Мука - 3 ст. ложки
• Картофельное пюре - 300 г
• Сметана - 2 ст. ложки
• соль - 1 ч. ложка
• Растительное масло

Как готовить малимоны

1. От обычного рецепта дерунов малимоны отличаются тем, что к сырому картофелю добавляют пюре из вареного картофеля. Это делает блюдо очень нежным и воздушным.
2. Сырой картофель нужно почистить и потереть на мелкую терку. Лук почистить и потереть на терке.
3. В готовую смесь добавить картофельное пюре, соль, сметану и муку. Затем все очень хорошо вымешайте до однородной консистенции.
4. Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом. Выкладывать ложкой малимоны и жарить до румяной корочки с обеих сторон.
5. Подают малимоны на стол со сметаной, а также с жареным луком или шкварками.