Как приготовить печеночную колбасу

Колбаса давно уже пользуется особой популярностью среди остальных продуктов. Наверное, всё дело в том, что она одновременно сытная и очень вкусная. Это незаменимый продукт для быстрых перекусов и удачный ингредиент для оригинальных блюд при проведении масштабного застолья.

Однако в последнее время все громче звучат предупреждения врачей о вреде магазинных колбас. Поэтому хозяйки всё чаще предпочитают делать колбасы и колбаски сами.

Бытует мнение, что приготовление домашней колбасы — слишком кропотливый процесс, который требует особых умений и навыков. На самом деле та же печеночная колбаса в домашних условиях делается очень просто, и сегодня мы расскажем, как именно ее приготовить.

Ингредиенты:

• 400 г говяжьей печени
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 200 г свежего сала
• 3 яйца
• 10 ст. л. муки
• 1,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. черного молотого перца

Приготовление:

Сперва нужно перемолоть сало на мясорубке с крупной сеткой.

Затем пропусти через мясорубку печень.

После перемалываем лук и чеснок.

Добавь в фарш яйца, муку, соль и перец и хорошенько перемешай ингредиенты.

Теперь выложи полученную массу в полиэтиленовый пакет и помести пакет в еще один. Сформируй колбасу и завяжи нитками.

Помести заготовку в кастрюлю, залей водой и доведи ее до кипения. Когда вода закипит, сделай огонь поменьше, накрой кастрюлю крышкой и вари так колбаску в течение 40 минут.

По готовности достань колбасу и дай ей полностью остыть, затем убери пакеты и помести колбасу в холодильник на 5–6 часов.

Это действительно очень вкусная колбаса и очень хорошая альтернатива магазинной. Мы рекомендуем подавать ее к столу тонко нарезанной с хреном или горчицей. А если испечь в придачу еще и домашний хлеб, то есть большая вероятность прослыть самой лучшей хозяйкой в мире.