Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить пирог со смородиной

Главная Советы Кулинария 28.10.2020 в 15:13 137 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как приготовить пирог со смородиной
Фото: из открытых источников
Родственники моего мужа живут на юге Германии и именно они научили меня готовить настоящий швабский пирог. Получается он очень вкусным, нежным, аппетитным и совсем не сложным в исполнении.

В оригинальном рецепте используется красная смородина, но мне больше нравится с черной. Так у пирога выходит более пикантный и выраженный вкус.

Черная смородина ужасно полезна и богата витаминами, но в сыром виде я ее не очень люблю, а вот на нежнейшем песочном тесте эта кисловато-сладкая ягода улетает в момент. В моей семье этот пирог обожают все.

Сегодня мы расскажем, как приготовить швабский пирог со смородиной. То, что нужно для любителей домашней выпечки!

Ингредиенты для теста:

  • 300 г муки
  • 125 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 3 яйца
  • 1 ч. л. крахмала
  • 500 г смородины
  • щепотка соли

Приготовление:

Для приготовления песочного коржа просей 250 грамм муки вместе с разрыхлителем и солью на рабочий стол.
Достань из холодильника сливочное масло и поруби его на небольшие кусочки.

Поруби ножом масло в муке так, чтобы получилось крошка. Отдели белки от желтков в две разные емкости. В глубокой миске соедини желтки, мучную крошку и 100 грамм сахара. Начни замешивать тесто.

Продолжай замешивать тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Готовое тесто поставь в холодильник на полчаса.

Вымой, очисти от веточек и просуши смородину. Если ты используешь замороженную ягоду, то лучше выложить ее на дуршлаг, облить кипятком и на минут 10 оставить, чтобы стекла лишняя жидкость. После чего пересыпь ягоды на бумажное полотенце, чтобы немного подсушить.

Белки охлади, а затем начни их взбивать миксером сначала на медленной скорости, постепенно увеличивая. Аккуратно добавляй к ним оставшийся сахар (100 грамм), муку (50 грамм) и крахмал. В итоге у тебя должна выйти крепкая и плотная масса.

Когда белки взобьются, переложи смородину в отдельную миску, а затем залей ее белками и аккуратно перемешай.

Возьми форму для выпекания, смажь ее сливочным маслом или застели пергаментной бумагой. Равномерно распредели тесто по дну формы и бортикам. Выложи на тесто начинку и разровняй.

Поставь пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекай на протяжении 25–30 минут. Тут важно следить, чтобы верх не стал подрумяниваться раньше времени.

Вот и всё, швабский пирог с черной смородиной готов. Перед нарезанием пирога лучше всего подержать его несколько часов в холодильнике. Ведь начинка слишком сочная и при нарезании горячего пирога много сока вытечет зря. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Рецепт супа из кабачков
Рецепт супа из кабачков
Как напомнить взрослым детям о чувстве благодарно...
Как напомнить взрослым детям о чувстве благодарности
Простое лекарство, которое избавит тебя от боли в...
Простое лекарство, которое избавит тебя от боли в горле
Подборка идей для украшения жилья растениями
Подборка идей для украшения жилья растениями
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: