Как приготовить самую вкусную лазанью с мясным фаршем

Аппетитная лазанья по-домашнему, с мясом и белым соусом, – прекрасная идея для сытного семейного ужина. Блюдо будет гораздо вкуснее, если вы приготовите мясной фарш самостоятельно.

Перед подачей лазанью можно украсить листиками зеленого базилика.

Лазанья с мясным фаршем

Ингредиенты:

• 2 ст.л. оливкового масла
• 900 г говяжьего фарша
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. муки
• 150 мл говяжьего бульона
• 3 ст.л. томатного пюре
• 1 ч.л. тимьяна
• 400 г консервированных томатов кусочками

Для соуса бешамель:

• 50 г сливочного масла
• 50 г муки
• 750 мл горячего молока
• 2 ч.л. дижонской горчицы
• 50 г пармезана
• Соль и перец

Для лазаньи:

• 12 листов лазаньи
• 75 г твердого сыра

Способ приготовления:

1. В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте фарш, разбивая комочки лопаткой. Тогда добавьте порезанные лук и чеснок.
2. Когда смесь обжарится, добавьте две столовые ложки муки, томатное пюре и тимьян, а также консервированные помидоры. Как следует протушите.
3. Приготовьте соус бешамель. Для этого растопите масло в кастрюле, добавьте муку и, помешивая, готовьте в течение одной минуты. Так же помешивая, постепенно влейте туда теплое молоко и держите на маленьком огне до загустения. Добавьте дижонскую горчицу, тертый пармезан и хорошо приправьте солью и перцем.
4. Выложите треть мясного соуса ровным слоем в большую, но неглубокую форму для запекания. Сверху полейте его третью соуса бешамель и накройте слоем из листов теста лазаньи. Сверху выложите треть мясного соуса и залейте третью бешамеля.
5. Выложите еще один слой листов теста. Снова положите сверху мясной соус и бешамель. А сверху присыпьте сыром.
6. Поставьте лазанью на шесть часов в холодильник, чтобы тесто стало мягким.
7. Запекайте около 45 минут при температуре 200 ºС. Подавайте лазанью на стол горячей.