Как приготовить суп из лосося

Морепродукты должны быть в рационе каждого. Они лучший источник легкоусвояемого йода. Привнести в свой план питания такие продукты можно в виде супов, к примеру.

Рыбные супы очень питательны. Этим блюдом можно разнообразить свои обеды и порадовать себя чем-то новеньким.

Мы советуем использовать для супа филе семги или лосося. Рыбный суп из лосося можно приготовить с сыром, в таком случае получится настоящее ресторанное блюдо.

Вот, что тебе понадобится, чтобы приготовить сырный суп с лососем на 4 порции.

Ингредиенты:

• 1 л воды
• 300 г филе лосося
• 4 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 300 г плавленого сыра
• 10 мл оливкового масла
• 1 пучок свежего укропа
• соль и перец по вкусу
• 350 мл куриного бульона

Приготовление:

1. Для начала необходимо подготовить рыбу. Обрежь голову, хвост и плавники. Филе нарежь небольшими кубиками.
2. Картофель следует очистить, вымыть и нарезать кубиками такого же размера.
3. Вымой и натри на крупной терке морковь. Лук мелко нарежь. Хорошенько разогрей сковороду с оливковым маслом и обжарь на ней лук с морковью.
4. Поставь кастрюлю с водой на огонь, добавь в нее хвост, плавники и голову лосося. Накрой крышкой и доведи до кипения.
5. Процеди отвар и добавь к нему куриный бульон. Затем следует высыпать в кастрюлю картошку и выложить зажарку.
6. Через три минуты добавь кусочки лосося. Посоли и поперчи по вкусу, добавь плавленый сыр и укроп.
7. Подавай на стол с теплыми домашними булочками. Приятного аппетита!

Многие удивляются тому, что в рецепте куриный бульон смешивается с рыбным отваром. Это необычное сочетание делает суп более наваристым. Но такое блюдо, скорее, праздничный вариант обычного супа, который готовится редко, но запоминается всем!