Как приготовить тушеную квашеную капусту

---

Квашеная капуста – доступный источник витаминов в осенне-зимний период. Ее можно без проблем купить в магазине, но самая вкусная – приготовленная своими руками.

Квашеную капусту можно употреблять не только как самостоятельную закуску, но и тушить. Лучшие рецепты тушеной квашеной капусты вы найдете в нашей подборке.

Простая тушеная капуста

Ингредиенты:

• Капуста квашеная – 1 кг
• Морковка – 4 шт.
• Тмин – по вкусу
• Лук – 3 шт.
• Растительное масло

Способ приготовления:

Мелко нарежьте лук, слегка обжарьте его в сковородке на растительном масле.

Добавьте натертую морковь, перемешайте и готовьте овощи еще несколько минут.

Положите подготовленную квашеную капусту, залейте ее водой до уровня верхнего слоя, накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности (около часа).
За 10 минут до окончания приготовления положите тмин. При необходимости блюдо можно подсолить, однако, как правило, бывает достаточно соли, содержащейся в квашеной капусте.

Тушеная квашеная капуста с мясом

Тушеная квашеная капуста с мясом и томатным соусом

Ингредиенты:

• Капуста квашеная – 1 кг
• Мясо (свинина, говядина, баранина) – 500 г
• Лук – 2 шт.
• Томатный соус – 4 ст.л.
• Сахар – по вкусу
• Масло растительное
• Вода – 1,5 ст.
• Лавровый лист – 5 шт.
• Соль

Способ приготовления:

Нарежьте небольшими кусочками мясо, лук – полукольцами. Разогрейте масло в глубокой сковородке, обжарьте мясо с луком в течение 10-ти минут.

Добавьте подготовленную квашеную капусту, залейте горячей водой, перемешайте и потушите на небольшом огне в течение 1 часа.

Вместо воды можно использовать бульон. Добавьте томатный соус, сахар, лавровый лист, при необходимости – воду и соль.

Перемешайте и оставьте тушить еще на полчаса.