Квашеная капуста – доступный источник витаминов в осенне-зимний период. Ее можно без проблем купить в магазине, но самая вкусная – приготовленная своими руками.
Квашеную капусту можно употреблять не только как самостоятельную закуску, но и тушить. Лучшие рецепты тушеной квашеной капусты вы найдете в нашей подборке.
Простая тушеная капуста
Ингредиенты:
- Капуста квашеная – 1 кг
- Морковка – 4 шт.
- Тмин – по вкусу
- Лук – 3 шт.
- Растительное масло
Способ приготовления:
Мелко нарежьте лук, слегка обжарьте его в сковородке на растительном масле.
Добавьте натертую морковь, перемешайте и готовьте овощи еще несколько минут.
Положите подготовленную квашеную капусту, залейте ее водой до уровня верхнего слоя, накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности (около часа).
За 10 минут до окончания приготовления положите тмин. При необходимости блюдо можно подсолить, однако, как правило, бывает достаточно соли, содержащейся в квашеной капусте.
Тушеная квашеная капуста с мясом
Тушеная квашеная капуста с мясом и томатным соусом
Ингредиенты:
- Капуста квашеная – 1 кг
- Мясо (свинина, говядина, баранина) – 500 г
- Лук – 2 шт.
- Томатный соус – 4 ст.л.
- Сахар – по вкусу
- Масло растительное
- Вода – 1,5 ст.
- Лавровый лист – 5 шт.
- Соль
Способ приготовления:
Нарежьте небольшими кусочками мясо, лук – полукольцами. Разогрейте масло в глубокой сковородке, обжарьте мясо с луком в течение 10-ти минут.
Добавьте подготовленную квашеную капусту, залейте горячей водой, перемешайте и потушите на небольшом огне в течение 1 часа.
Вместо воды можно использовать бульон. Добавьте томатный соус, сахар, лавровый лист, при необходимости – воду и соль.
Перемешайте и оставьте тушить еще на полчаса.