Как приготовить вкусные украинские драники

Рецептов дерунов так много, что все попробовать едва успеешь. Картофель можно тереть и блендерить, использовать к ним различные заправки, добавки и начинки.

На своей странице Instagram ресторатор Савва Либкин поделился рецептом настоящих украинских дерунов, рецепт как в ресторане можно легко приготовить на своей кухне.

Рецепт

Ингредиенты

• Картофель 1 кг
• Сметана 2 ст. л
• Желток 4 шт.
• Лук репчатый 200 г
• Крахмал 1 ст.л

Приготовление:

1. На мелкой терке натираем картофель и лук;
2. Руками отжать лишнюю влагу;
3. Добавить сметану, яйца, крахмал и соль, после чего хорошо перемешать;
4. Разогреть немного масла на сковороде с толстым дном;
5. Жарить деруны с двух сторон до готовности.

Советы:

• Картошку лучше берите подходящую на пюре;
• Подавать деруны можно с жареными белыми грибами, с лососем или со сметаной и зеленью.
• Можно подать драники с яйцом пашот.