Как приготовить второе блюдо из свинины и картофеля

---

«Медвежья лапа» из свинины — это традиционное мордовское блюдо, с которым связана забавная легенда. Говорят, что в старину мордовский юноша не мог жениться, пока не доказывал свое мужество, убив медведя и зажарив его лапу в подарок невесте.

К счастью, в наше время совсем не обязательно идти на охоту, чтобы полакомиться этим сочным, сытным и оригинальным блюдом. Медведи могут спать спокойно, а мы предлагаем тебе рецепт, который может стать отличной заменой уже немного приевшемуся мясу по-французски.

Ингредиенты:

• 300 г свинины
• 500 г картофеля
• 3 яйца
• 3 зубчика чеснока
• небольшая луковица
• 100 г твердого сыра
• приправа для мяса
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

• Нарежь мясо на куски размером с ладошку и хорошо отбей.
• Смешай в миске ложку растительного масла, приправу для мяса, соль и чеснок, пропущенный через пресс.
• Натри мясо приправами.
• Очисти и натри на крупной терке картофель. Посоли, поперчи, добавь два яйца, мелко нарезанный лук и перемешай.
• Взбей оставшееся яйцо. Опусти в него кусок мяса, а затем выложи на слой тертого картофеля и накрой картофелем сверху.
• Осторожно перемести «медвежью лапу» на разогретую сковороду и обжаривай с двух сторон до образования румяной корочки.
• Выложи обжаренные «лапы» на противень и посыпь сверху тертым сыром. Отправь в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут.
• «Медвежья лапа» со свининой готова, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Мы расскажем, как приготовить свиные отбивные в тесте и накормить сытным ужином всю семью. Это не просто отбивные — настоящее произведение кулинарного искусства!

Драники (деруны) — широко известное народное блюдо из картофеля. Готовить их умеют все, но иногда попадаются рецепты, которые приятно удивляют.