Как сделать постный салат оливье на Новый год

---

Новый год всегда попадает на Рождественский пост. Но это совсем не значит, что нужно отказываться от любимого оливье.

Этот праздничный салат можно приготовить без мяса, колбасы и яиц, а заправить домашним постным майонезом.

Постный оливье с яблоком, корнем сельдерея и грецкими орехами

Ингредиенты:

• 1 вареная морковь
• 1/2 банки консервированного горошка
• 100 г корнишонов
• 1 зеленое яблоко
• 100 г корня сельдерея
• 1 маленький репчатый лук
• 10 шт. грецких орехов
• 4 ст.л. постного майонеза
• Петрушка – несколько веточек
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Очистите яблоко, морковь и сельдерей от кожицы.

Нарежьте кубиками морковь, лук, корнишоны, яблоко и корень сельдерея.

Крупно нарубите грецкие орехи (оставьте немного для украшения).

Соедините все нарезанные ингредиенты, горошек, орехи и майонез. Посолите и перемешайте.