Как сделать шашлычки из куриной печени и сердечек

Сатай – блюдо индонезийской и малайзийской кухни. Это миниатюрный вариант шашлыка, который готовят из любых видов мяса, птицы, субпродуктов, даров моря и многих других продуктов.

Григорий Герман показал, как приготовить куриные шашлычки из субпродуктов. Пошаговый рецепт с видео смотрите ниже.

Шашлычки из куриной печени и сердечек

Ингредиенты:

• 300 г куриной печени
• 300 г куриных сердечек
• 200 г сахара
• 200 мл соевого соуса
• 1 корень имбиря
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 шт. перца чили
• 1 лимон
• Кинза
• 70 г арахисовой пасты
• 50 г растительного масла

Способ приготовления:

1. Приготовьте соус терияки. Корень имбиря нарежьте слайсами, грубо срежьте цедру лимона. Смешайте в сотейнике с соевым соусом и сахаром. Поставьте на огонь, варите до загустения.
2. Нанизайте печень на шпажки гармошкой, отдельно насадите на шпажки сердечки.
3. Сделайте форму для жарки из фольги, выложите сверху шашлычки из печенки. Положите на решетку гриля, рядом положите шашлычки из сердечек.
4. За 5 минут до готовности полейте соусом терияки.
5. Приготовьте соус из тертого корня имбиря, измельченного перца чили, растительного масла и арахисовой пасты. Добавьте кинзу.
6. Подавайте шашлычки вместе с соусом.