Как сделать тирамису из творога и печенья

---

Вкусный десерт тирамису можно приготовить дома из доступных продуктов. Марсалу заменить миндальным ликером, а дорогой сливочный сыр маскарпоне – домашним творогом со взбитыми сливками.

Перед подачей десерт следует хорошо охладить. Можно украсить его листиками мяты, свежими ягодами и фруктами.

Ингредиенты:

• 24-36 шт. печенья "Савоярди"
• 100 мл крепкого кофе
• 2 ст. л. ликера "Амаретто"
• Для крема:
• 500 г творога
• 250 мл сливок 35%
• 3/4 стакана сахарной пудры
• Цедра одного лимона
• Какао или тертый шоколад

Способ приготовления:

Сварить крепкий кофе и дать ему остыть. Добавить ликер и перемешать.

Творог протереть через сито и растереть с половиной стакана сахарной пудры. Добавить лимонную цедру, хорошо перемешать.

Сливки хорошо взбить с оставшейся сахарной пудрой и перемешать с творожной массой.

Печенье "Савоярди" быстро (иначе размокнет) окунуть в кофе с двух сторон и выложить в форму одним слоем. Сверху распределить половину крема, потом снова чуть смоченное печенье и крем.

Форму затянуть пленкой и поставить в холодильник минимум на 6 часов.

Перед подачей посыпать тирамису просеянным какао.