Как сделать витаминное пюре из фейхоа

---

Фейхоа – настоящий кладезь полезных веществ. По содержанию йода этот экзотический зеленый фрукт даже может конкурировать с морепродуктами. К тому же, вкус фейхоа – это необычный микс земляники, ананаса и киви.

Мы советуем сделать из фейхоа витаминное пюре с добавлением лайма и мяты по рецепту Даши Малаховой. Его можно есть просто так или использовать как дополнение к блинам, сырникам и даже панна-котте.

Ингредиенты:

• 400 г фейхоа
• 300 г сахара
• 1 лайм
• Свежая мята

Способ приготовления:

• Фейхоа помойте и обсушите.
• Разрежьте и пропустите через мясорубку вместе с лаймом и веточками мяты.
• Добавьте сахар, перемешайте и переложите в стерилизованную банку.
• Храните в холодильнике не более двух месяцев.

Как правильно есть фейхоа

Фейхоа едят в основном в свежем виде: добавляют в салаты, протирают с сахаром. При этом кожицу можно не счищать, так сохраняется больше витаминов, хотя она придает вяжущий вкус. Из фейхоа готовят желе, джемы, компоты, пастилу.

Но из зеленого фрукта можно приготовить не только сладости. Салат из него со свеклой, грецкими орехами, заправленный растительным маслом, понравится тем, кто не желает набирать лишние килограммы. Калорийность фейхоа – 55 ккал на 100 г.