Полезные советы на все случаи жизни

Как сделать вкусное пюре без комочков: 5 секретов идеального гарнира

Советы Кулинария 10.11.2022 в 18:39 243 0.0 из 5 / 0 Skibair
Как сделать вкусное пюре без комочков: 5 секретов идеального гарнира
Фото: из открытых источников
Чем давить картошку для пюре, когда добавлять соль и избежать водянистой структуры

Картофельное пюре - один из вариантов гарнира, который почти всегда считается беспроигрышным. Нюанс в том, что многое зависит от сорта картошки - если она не вкусная, то и пюре получится таким же.

Почему пюре получается водянистым или похоже на клей - ошибки и секреты

Правильно приготовленное пюре имеет сливочную структуру и приятный желтый оттенок. Готовить его просто, но важно знать о некоторых хитростях, которые помогут вам превратить обычный гарнир в произведение искусства:

  • тщательно мыть клубни перед чисткой, иначе картофель впитает земляной запах;
  • нарезать картофель сразу после чистки, если оставить надолго в воде - вымоется крахмал;
  • закладывать картошку в подсоленную кипящую воду;
  • воду наливать так, чтобы она полностью покрывала картофель, а после закипания варить овощ 20-25 минут под крышкой;
  • ни в коем случае не использовать блендер или комбайн - только толкушку.

Когда картофель сварится, вам нужно слить воду и перетереть овощи толкушкой. Только после этого добавлять частями сливочное масло, горячее молоко или горячие сливки. В холодном виде их вливать нельзя - пюре слипнется и обретет серый оттенок. Также пюре не стоит готовить впрок - лучше съедать сразу, иначе со временем гарнир потеряет свой вкус.

Нежное пюре - рецепт со сливками или молоком

  1. картофель - 12 шт;
  2. сливки - 1\2 стакана или молоко 1 стакан;
  3. масло сливочное - 2 ст.л;
  4. соль - по вкусу.

Картофель вымыть, очистить, снова промыть и отварить до готовности. Воду слить, накрыть емкость с картофелем полотенцем и отпарить на маленьком огне до тех пор, пока овощ не побелеет (так он лучше впитает сливки и масло). Размять картофель, добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Затем влить горячие сливки (молоко) и слегка взбить пюре. В конце посолить и\или добавить любимые приправы. 

 

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Когда вакцинировать собаку: не пропустите эти при...
Когда вакцинировать собаку: не пропустите эти прививки
Много стресса и постоянный самоконтроль: гороскоп...
Много стресса и постоянный самоконтроль: гороскоп для Стрельца на 2023...
Система ANTI-ACNE: обучение для косметологов от A...
Система ANTI-ACNE: обучение для косметологов от ARAVIA
Рецепты масок от выпадения волос
Рецепты масок от выпадения волос
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.