Как сварить постный овощной суп с кукурузной крупой

Меню во время Великого поста, который в 2020 году пройдет со 2 марта по 18 апреля, может и должно быть разнообразным.

Даже из привычного всем картофеля можно приготовить огромное количество самых разных блюд – вкусных и оригинальных.

Мы советуем сварить легкий овощной суп с кукурузной крупой. Он получается очень вкусным и питательным. Специи и пряные травы придают блюду потрясающий аромат.

Овощной суп с картофелем

Ингредиенты:

• Кукурузная крупа – 1/2 стакана
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Стебель сельдерея – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Кориандр – 1 ч.л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Розмарин – 1 веточка (листики)
• Оливковое масло – для жарки
• Горячая вода – 1-1.5 л.
• Соль, перец – по вкусу
• Свежая зелень – для подачи

Способ приготовления:

Овощи помыть, почистить и нарезать кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло и выложить морковь, лук, сельдерей, лавровый лист, розмарин и кориандр. Обжаривать пять минут.

Кукурузную крупу промыть до чистой воды.

К овощам добавить порезанный картофель и обжаривать еще пять минут.

Добавить промытую крупу, соль, перец, перемешать, залить водой и варить до готовности крупы.