Как вкусно приготовить куриную печень

Куриная печень – это один из самых доступных и недорогих субпродуктов. Благодаря высокому содержанию белка, витаминов и микроэлементов она незаменима в рационе взрослых и детей.

Готовится печень курицы очень просто и быстро, а ее вкус не оставит равнодушными даже тех, кто не любит субпродукты.

Рецептов блюд из куриной печени есть множество. Наиболее ароматной получается жареная печень. Также ее можно тушить и варить. В целом печень курицы прекрасно гармонирует с овощами, крупами и даже фруктами. Вкусно и сытно будет в любом случае: то ли жаркое, то ли паштеты, то ли запеканки или канапе.

Куриная печень с луком и морковью

Ингредиенты

• Куриная печень - 450-500 г
• Лук репчатый - 2-3 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Морковь средняя - 1 шт.
• Уксус бальзамический - 1 ст. л.
• Зелень петрушки
• Масло
• Соль, перец

Приготовление

1. Нарезать лук кольцами. Разогреть на сковородке масло, добавить лук.
2. Морковь нарезать кружочками. Добавить ее к луку.
3. Измельчить чеснок и тоже отправить на сковороду. Обжарить овощи, помешивая, до прозрачности лука.
4. Печень посолить и поперчить.
5. Распределить овощи по периметру сковороды, оставив центр свободным. Выложить туда куриную печень. Обжаривать по 3-4 минуты на каждой стороне.
6. Перемешать печень с овощами. Добавить бальзамический уксус, еще раз перемешать.
7. Обжаривать куриную печень с луком и морковью 1 минуту, затем накрыть крышкой и убрать с огня.
8. При подаче жареную куриную печень посыпать рубленой зеленью петрушки.