Как вкусно приготовить рыбу на гриле: кулинары поделились советами

Рыба на гриле - является одним из популярных летних блюд. Она легко готовится, очень вкусная и полезная для здоровья.

Food & Wine поделился полезными советами ее приготовления от автора кулинарных книг Марселлы Хазан. Ее рецепт рыбы-меч стал очень известным, однако этими лайфхаками можно воспользоваться для приготовления любой другой.

Как приготовить рыбу на гриле

Рецепт содержит лимонно-орегано-соус, который придает рыбе яркий травяной вкус. Стоит сделать отверстия, что ароматическая смесь смогла попасть и внутрь.

Для его приготовления надо взять:

• лимонный сок,
• соль и перец.
• нарезанный свежий орегано,
• оливковое масло первого отжима;
• стейк любимой рыбы.

Приготовление:

1. Для начала разожгите гриль. В это время смешайте лимонный сок с солью, чтобы она растворилась. Добавьте орегано, оливковое масло и щедро приправьте перцем.
2. Рыбу надо жарить на сильном огне, убедившись, что стейки держатся как можно ближе к самой горячей точке на гриле. Переверните один раз и продолжайте готовить до полной готовности рыбы, примерно 6-7 минут.
3. Переложите рыбу на тарелку и проколите вилкой каждый кусок в нескольких местах, чтобы образовались точки, через которые соус пропитается. Снова перемешайте соус, прежде чем полить им всю рыбу, и сразу подавайте.