Полезные советы на все случаи жизни

Какие ошибки в приготовлении супа испортят его вкус: не делайте так

Советы Кулинария 30.12.2022 в 18:48 208 Skibair
Какие ошибки в приготовлении супа испортят его вкус: не делайте так
Фото: из открытых источников
Сварить самый простой суп может даже неопытный кулинар.

Супы варят в каждом доме, особенно зимой. Это питательное блюдо, которое помогает насытиться, согревает, придает сил и поставляет организму нужные полезные вещества. Сварить самый простой суп может даже неопытный кулинар.

Однако есть нюансы, о которых знают не все. Например, какие ингредиенты нужно добавлять в самом конце приготовления, чтобы суп был вкусным. Об этом - читайте ниже.

Почему нужно соблюдать последовательность

Вкусный, сытный и полезный суп получается не только благодаря качественным и свежим продуктам. Очень важна технология приготовления.

Некоторым ингредиентам нужно для раскрытия вкуса всего 10 минут в горячей воде, а некоторым - более получаса. При нарушении очередности добавления продуктов, вкус супа может существенно изменится и даже испортиться.

Какие продукты нужно добавлять в суп в конце

Морепродукты

Многие морепродукты при долгой термической обработке становятся резиновыми. Если у вас суп с креветками, мидиями, кальмарами - никогда не кладите их в кастрюлю в начале готовки. Обычно их добавляют за 3-5 минут до выключения огня.

Сметана, сливки, белый йогурт

Эти продукты добавляют легкую приятную кислинку, делают суп более нежным и сливочным. Но если вы отправите в кастрюлю молочные продукты раньше времени, то они свернутся и будут плавать белыми хлопьями в вашей кастрюле.

Самое оптимальное - добавить в тот момент, когда вы выключили огонь или непосредственно перед подачей на стол. Если дело касается борща, то стоит подавать сметану отдельно - чтобы каждый мог положить нужное количество.

Твердый сыр

В сыре содержатся жиры и добавлять его в кастрюлю в начале готовки категорически нельзя. Масло вытечет из сыра и испортит весь вкус блюда. Сыр добавляем либо за 5-7 минут до конца готовки, либо уже в готово блюдо.

Яйца

Если у вас в рецепте супа есть яйца, то добавляйте их в конце готовки. Если вы сделаете это раньше, то они станут на вкус резиновыми.

Уксус, острые соусы

Эти добавки нужно добавлять в самом конце готовки и не стоит ими злоупотреблять - вкус супа может быть безнадежно испорчен. Вместо пикантных ноток, легкой кислинки вы рискуете получить блюдо, которое есть нельзя.

Свежая зелень

Пикантность любого супа - свежая зелень. Но, если вы забросите ее в кастрюлю в начале приготовления или в середине - испортите блюдо. Пострадает не только вкус, но и вид - переваренная зелень выглядит совсем не аппетитно. Поэтому - свежую зелень нужно добавлять в самом конце.

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Фразы, которые помогут вам сохранить отношения сч...
Фразы, которые помогут вам сохранить отношения счастливыми во время ко...
Названы города Европы, на которые стоит обратить ...
Названы города Европы, на которые стоит обратить внимание этим летом, ...
Оставьте, пусть растет: кого отпугивает полынь-тр...
Оставьте, пусть растет: кого отпугивает полынь-трава на огороде и в са...
Эти популярные вещи в доме все забывают менять: н...
Эти популярные вещи в доме все забывают менять: на что обратить вниман...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.