Полезные советы на все случаи жизни

Какими десертами балуют итальянских мужей

Главная Советы Кулинария 18.12.2020 в 12:17 166 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Какими десертами балуют итальянских мужей
Фото: из открытых источников
Итальянские пирожные «Соффиони» — маленькие аппетитные конвертики из хрустящего теста и сладкой кремовой начинки. Добавь к этому щепотку лимонной цедры и посыпь сахарной пудрой — получишь чистейший восторг!

Увы, оригинальную рикотту не так-то легко достать. Так как сделать пирожное таким же легким и воздушным, как в оригинале? Всё просто, нужно хорошо перетереть обычный творог до кремообразного состояния. Некоторые еще добавляют желток, он немного меняет цвет продукта, но и делает его более насыщенным.

Приготовление пирожных

Ингредиенты:

  • 150 г муки
  • 3 яйца
  • 25 г оливкового масла
  • 40 г сахара (тесто)
  • 50 г сахара (начинка)
  • 200 г крема рикотта или взбитого творога
  • цедра лимона
  • 3 г лимонного сока
  • соль
  • сахарная пудра

Приготовление:

  1. Просей муку со щепоткой соли.
  2. Для теста соедини оливковое масло с яйцом и сахаром (40 г). Взбей венчиком до однородной массы.
  3. Из муки и яичной массы сначала венчиком, а потом руками замеси тесто. Если оно немного прилипает к рукам, добавь несколько щепоток муки. Оберни тесто в пищевую пленку и отправь на час в холодильник.рецепт пирожное конвертики
  4. Два яйца раздели на желтки и белки. К желткам добавь цедру и сахар (50 г). Взбивай смесь миксером на протяжении 5–6 минут до кремообразного состояния.
  5. Добавь к смеси рикотту или взбитый творог. Эти продукты неплохо друг друга заменяют. Взбивай миксером еще 2 минуты.
  6. В белки добавь щепотку соли и лимонный сок. Взбей их миксером до устойчивых пиков. Аккуратно, понемногу добавляй смесь желтков и воздушного сыра в белки. Смешивай их лопаткой, пока не образуется пышная масса, похожая на пену.
  7. Достань тесто из холодильника и тонко раскатай. Раздели его на 6 квадратов. Они должны получиться со стороной 10 см.
  8. На дно формочек для маффинов помести по одному квадратику из теста. Наполни их начинкой, а углы согни немного вовнутрь. Начинка должна выглядывать из центра. Выпекай конвертики с сыром в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении получаса. Затем опусти температуру до 160 градусов и держи выпечку еще 20 минут. Посыпь пирожные сахарной пудрой.
Этот десерт считается праздничным. Поэтому, если ты из людей, которые не могут прожить без пирожного и дня, пользуйся другими рецептами, у нас их предостаточно. Этот же оставь для особого случая. Если удвоишь количество продуктов, у тебя получится 12 конвертиков. 
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
10 лучших способов избавления от икоты, которые у...
10 лучших способов избавления от икоты, которые уже доказали свою эффе...
Фаршированная рыба по-еврейски
Фаршированная рыба по-еврейски
Уникальный гороскоп твоих печалей
Уникальный гороскоп твоих печалей
Домашний творожный торт с шоколадной стружкой
Домашний творожный торт с шоколадной стружкой
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: