Полезные советы на все случаи жизни

Какую выпечку можно и нужно замораживать

Главная Советы Кулинария 22.04.2021 в 09:29 82 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Какую выпечку можно и нужно замораживать
Фото: из открытых источников
Как показывает опыт многих хозяек, наличие свободного времени и хлебопечки еще не гарантируют изготовления домашнего хлеба. Чаще всего всё заканчивается очередным походом в магазин, так как до выпекания руки не дошли.

Сегодня мы подскажем, как можно заготавливать выпечку заранее, а затем быстро и просто выпекать румяные булочки в духовке для всей семьи!

Для заготовки таких булочек понадобится не больше 1 часа. Выпечка, приготовленная по этому рецепту, сможет полностью заменить покупной хлеб.

Ингредиенты:

  • 500–550 г пшеничной муки
  • 1 чашка молока
  • 1/4 чашки воды (теплой)
  • 1 пачка сухих дрожжей
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. сахара
  • 1,5 ч. л. соли

Приготовление:

Сначала я люблю подготовить ингредиенты, чтобы убедиться, что всё на месте. Если у тебя есть в наличии все необходимые продукты, приступаем!

Первым делом раствори дрожжи в теплой воде. Затем в отдельной кастрюльке смешай нарезанное масло, молоко, сахар и соль. Ставь на слабый огонь и доводи до теплого состояния (40–45 °C), постоянно помешивая. Соединяем полученную смесь с дрожжами и яйцом.

Затем постепенно добавляем муку, перемешивая деревянной ложкой. Когда масса станет достаточно густой, выкладывай тесто на присыпанный мукой стол и вымешивай его руками. При необходимости подсыпай понемногу муку и продолжай месить минут 8–10. Но не переусердствуй с мукой, иначе тесто забьется и не станет воздушным.

Замесив тесто, отправляем его в миску и накрываем сверху пищевой пленкой или полотенцем. Оставляем его отдыхать на 1—1,5 часа.
По истечении указанного времени вынимаем тесто и делим его на 20–24 одинаковых кусочка. Из каждого делаем длинную колбаску и завязываем узелок.

Проделав это, поднимаем вверх правую часть колбаски и заправляем внутрь узелка, а левую часть — в центр под булочкой. Выпечка, заплетенная таким образом, получается невероятно симпатичной!

Булки готовы к выпеканию. Нужно лишь накрыть их полотенцем на 10 минут и дать им время настояться. Затем можешь выпекать их при 190 °C. А чтобы готовые булочки были еще вкуснее, смажь их растопленным сливочным маслом.

Но если ты собираешься запечь заготовки для булочек позже, прямо в накрытом пищевой пленкой противне помести их в холодильник. Чем дольше тесто там будет подходить, тем вкуснее получится выпечка. При желании можешь переложить их в пакет и поместить в морозилку для хранения. После достать, дать постоять при комнатной температуре и выпекать аналогичным образом.

Я никогда раньше не думала, что можно готовить хлебные полуфабрикаты и замораживать их. Но, попробовав этот рецепт однажды, убедилась, что такие заготовки здорово экономят время. Тем более что по вкусу замороженные булочки без начинки ничуть не хуже свежеиспеченных. Успехов тебе в твоих кулинарных свершениях и приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Могут ли усыновленные дети спасти семью и наполни...
Могут ли усыновленные дети спасти семью и наполнить жизнь смыслом
Кого спасать первым в случае пожара, жену или реб...
Кого спасать первым в случае пожара, жену или ребенка
Что поможет привлечь деньги в дом и больше не исп...
Что поможет привлечь деньги в дом и больше не испытывать нужды
Рецепт итальянского пасхального кекса с точными п...
Рецепт итальянского пасхального кекса с точными пропорциями
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: