Календарь консервации на лето: что закрывать на зиму в июле и августе
Традиционно в июле-августе дачники и огородники начинают активно убирать урожаи овощей и фруктов. Именно на два последних месяца лета приходится самый активный период заготовки витаминных вкусностей на зиму.
Что закрыть на зиму в июле
В июле продолжают закрывать овощи и фрукты, собранные в июне. К ним прилагается много видов ягод. Помимо варенья и компотов, можно закрыть алкогольные вишневые наливки.
Начинают созревать абрикосы — можно заготавливать абрикосовое варенье, джем, компоты.
В июле делают заготовки из многих ягод — варенье из смородины, крыжовника, ежевики. Как и в июне, продолжают закрывать кабачки. К ним присоединяются баклажаны. Готовят баклажаны на зиму, баклажанную икру и закуску из баклажанов.
Август — самый щедрый месяц лета
В этом месяце можно консервировать практически все, чего пожелает душа.
Чаще всего в последний месяц лета закрывают следующие фрукты и овощи:
- сладкий перец
- острый перец
- огурцы
- помидоры
- кабачки
- баклажаны
- морковь
- фасоль
- сливу
- арбуз
- дыню
- грушу
- яблоки
