Картофельные котлеты — простой рецепт

Картофельные котлеты станут прекрасной альтернативой мясным и внесут разнообразие в домашнее меню.

Рецепт

Ингредиенты:

• 0,5 кг картофеля
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• панировочные сухари
• растительное масло
• соль

Приготовление

1. Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности, отцедить, добавить сливочное масло и растолочь в пюре.
2. В остывшее пюре вбить яйцо, всыпать муку и тщательно вымешать.
3. Из приготовленной картофельной массы сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и жарить на растительном масле до образования румяной корочки.

На заметку

Подавайте картофельные котлеты горячими с овощными салатами или соленьями. Хорошим дополнением к таким котлетам будет грибной соус или сметана с раздавленным зубком чеснока и мелкорубленой зеленью.

Чтобы внести новые вкусовые оттенки, добавьте в картофельную массу обжаренный лук или измельченную зелень и приправьте молотым перцем, паприкой, карри, мускатным орехом либо смесью сушеных средиземноморских трав. Для этой цели хороши также ароматизированные соли типа сванской, но в таком случае, отваривая картофель, не солите его.