Полезные советы на все случаи жизни

Картофельные крокеты: рецепт оригинального гарнира

Советы Кулинария
Картофельные крокеты: рецепт оригинального гарнира
Фото: из открытых источников
215 SkibairSkibair
В результате получите крокеты с хрустящей корочкой и воздушной серединкой

Картофельные крокеты – это новый вариант из привычного картофельного пюре приготовить необычное блюдо, перед которым невозможно устоять.

Для этого понадобится несколько простых ингредиентов и немного времени. А в результате получите крокеты с хрустящей корочкой и воздушной серединкой. Подавайте с любым видом мяса, как самостоятельное блюдо, и как гарнир.

Рецепт

Ингредиенты:

  • картофель 500 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • масло сливочное 20 г
  • приправу из сухих трав
  • соль
  • растительное масло 400 мл
  • панировочные сухари 100 г
  • мука пшеничная 50 г

Приготовление:

  1. Отделите белок от желтка.
  2. Белок взбейте в пену.
  3. Картофель вымойте и нарежьте средними кубиками. Выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Посолите и варите под закрытой крышкой 20 минут. Воду слейте и разомните картофель в пюре. Добавьте желток, сливочное масло и приправу. Перемешайте до однородности. Мокрыми руками скатайте шарики. Обваляйте в муке, окуните в белок и запанируйте в панировочных сухарях. 
  4. В глубокой сковороде разогрейте до кипения растительное масло. Опускайте в кипящее масло по несколько крокетов и жарьте частями во фритюре до золотистой корочки. Готовые крокеты шумовкой выкладывайте на салфетку.

Советы: 

  • Крокеты во фритюре должны свободно плавать в растительном масле не касаясь друг друга.
  • Картофельные крокеты можно приготовить из оставшегося пюре.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
2025 год исполнит самые заветные мечты трех знако...
2025 год исполнит самые заветные мечты трех знаков Зодиака
Ответственная игра: как контролировать свои расхо...
Ответственная игра: как контролировать свои расходы и время в онлайн-к...
16 декабря: какой церковный праздник сегодня, поч...
16 декабря: какой церковный праздник сегодня, почему нельзя лениться
Рождественские украшения: что будет в тренде этог...
Рождественские украшения: что будет в тренде этого года
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.