Картофельные зразы с грибами: простой рецепт

Сегодня мы предлагаем вам приготовить зразы с грибами. Завтра вы можете приготовить такие же зразы, но уже с капустой. Вариантов начинок много, но начнем с грибной.

Рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 кг картофеля
• 2 моркови
• 5 столовых ложек муки
• соль

Для начинки:

• 0,5 кг грибов
• 2 луковицы
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль

Для жарки:

• мука
• растительное масло

Приготовление

1. Мелкорубленый лук слегка спассеровать на растительном масле, добавить нарезанные грибы и жарить до полного выпаривания жидкости, не забыв посолить и поперчить.
2. Очищенный картофель и морковь нарезать небольшими кусочками, отварить в подсоленной воде до готовности, растолочь в пюре, добавить муку и хорошо вымешать.
3. Затем брать понемногу картофельного теста, расплющивать в лепешки, выкладывать на них грибную начинку и формовать зразы в виде котлет.
4. Подготовленные зразы обвалять в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

На заметку

Подавайте зразы горячими, полив сметаной и украсив свежей зеленью.

В качестве начинки кроме грибов можно использовать капусту, мясной фарш, ливер, рыбу, сыр, брынзу с зеленью, зеленый лук с яйцом. Впрочем, вы можете быть оригинальны и придумать что-то свое.