Картофельные зразы в духовке: пошаговый рецепт вкусного блюда

Картофельные зразы — это именно то блюдо которое просто готовится из самых доступных ингредиентов. Зразы по этому рецепту можно готовить и на каждый день, и на праздничный стол.

Начинка состоит из куриного филе, но можно добавить немного грибов. Можно сделать начинку только из грибов, или добавить сыр.

Картофельные зразы можно жарить, или запекать. И этот вариант самый лучший, без лишнего масла.

Картофельные зразы

Ингредиенты:

• 1-1,5 кг картофеля;
• 1 яйцо для смазывания;
• 1 яйцо в картофельное тесто;
• 3 ст. л. муки;
• соль, перец;
• сухари для панировки.

Для начинки:

• 500-600 г куриного филе;
• 1-2 луковицы;
• масло, соль, перец и другие приправы;
• грибы по желанию.

Приготовление:

1. Для начала сварите картофель. Когда закипит, посолите и варите до готовности. Тем временем готовьте начинку.
2. Куриное филе порежьте кусочками и обжарьте на растительном масле. В конце добавьте измельченный лук и обжарьте уже рахом.
3. К начинке можно добавить немного жареных грибов: лесных, вешенок, или шампиньонов. Можно добавить и тертый сыр.
4. Отваренный картофель растолките в пюре. Когда немного остынет, добавьте яйцо, муку, соль и перец. Из картофельного теста делайте круглые лепешки и кладите начинку. Залепите кругленькие пирожки (зразы). Чтобы картофель меньше липла, руки смачивайте в воде. Обваляйте зразы в панировочных сухарях.
5. Выложите в форму, выстланную пергаментом, помажьте сверху яйцом и выпекайте при температуре 180 градусов, пока не зарумянятся. Подавайте со сметаной, или грибным соусом.