Картофельный суп с копченостями
Картофельный суп с копченостями. Аромат неповторимый…
Ингредиенты:
● 200-250г бекона
● 1 средняя луковица
● 4 зуб. чеснока
● 5 крупных картофелин (почистить и нарезать ломтиками)
● 2 стак. Сливок
● 3 Стакана куриного бульона или воды (на бульоне вкуснее и сытнее)
Приготовление:
Бекон нарезать полосками в ширину по 1см. Обжарить на сковороде до хрустящего состояния. Шумовкой достать бекон из жира и выложить на пару бумажных полотенец, что б убрать лишний жир. В жиру от бекона жарим мелко порезанный лук и мелко резаный чеснок, до золотистого состояния. Тем временем картофель у нас варится в бульоне.
Картофель на готовность проверяем ножом, он будет легко входить. Готовый картофель размять с помощью картофелемялки в неоднородное пюре, ввести в пюре сливки, соль/перец/любимые специи. Добавить обжаренный бекон и лук. Подавать суп-пюре в порционных тарелках, по желанию украсить беконом.
