Полезные советы на все случаи жизни

Кефтедаки или фрикадельки с мятой: необычный рецепт мясных котлет

Советы Кулинария 19.09.2024 в 17:18 217 5.0 / 1 Skibair
Кефтедаки или фрикадельки с мятой: необычный рецепт мясных котлет
Фото: из открытых источников
Кефтедаки приправляют кориандром, чесноком и мятой, что придает фрикаделькам приятный пряный вкус.

Кефтедаки - это греческие фрикадельки из говядины, обжаренные до хрустящей корочки. Кефтедаки приправляют кориандром, чесноком и мятой, что придает фрикаделькам приятный пряный вкус.

О том, как готовить греческие фрикадельки с мятой, рассказывает Real Greek Recipes.

Рецепт греческих фрикаделей

Ингредиенты:

  • нежирный говяжий фарш - 500 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • мука - 1-2 ст. л.;
  • хлеб (без корочки) - 60 г;
  • лук (маленький) - 1 шт.;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • оливковое масло - 5 ст. л.;
  • красный винный уксус - 1 ч. л.;
  • молотый кориандр - 1 ч. л.;
  • мята - 3-4 листика;
  • петрушка - горсть;
  • соль - по вкусу;
  • перец - по вкусу;
  • подсолнечное масло - для жарки.

Как готовить фрикадельки по-гречески

  1. Почистьте лук и чеснок, нарежьте лук на небольшие кусочки. Затем переложите лук и чеснок в блендер и измельчите до состояния очень мелко нарезанной, но не кашеобразной массы.
  2. Чтобы фрикадельки имели хрустящую корочку, однако внутри оставались мягкими, к фаршу добавляют хлеб, предварительно размочив его в кипяченой или питьевой воде.
  3. В глубокой миске смешайте фарш с луком, чесноком и хлебом. Вы также можете приготовить фрикадельки по-гречески, смешав одинаковые части говяжьего и свиного фарша. Помойте и измельчите мяту, затем добавьте ее в фарш вместе с яйцом, оливковым маслом, кориандром и красным винным уксусом.
  4. Добавьте соль и перец по вкусу и тщательно вымесите смесь, чтобы все ингредиенты соединились. После этого из массы сформируйте небольшие круглые фрикадельки.
  5. Наполовину наполните сковороду растительным маслом и разогрейте на сильном огне. Чтобы придать фрикаделькам по-гречески хрустящей текстуры извне, достаточно обвалять их в муке, а затем обжарить во фритюре. Только не забудьте встряхнуть излишки муки, чтобы они не получились слишком сухими.
  6. Жарить фрикадельки во фритюре нужно по 3-4 минуты с каждой стороны, не готовя слишком много раз. Готовые фрикадельки по-гречески выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
  7. Подавать греческие фрикадельки следует со свежевыжатым лимонным соком, измельченной петрушкой и заправкой из греческого йогурта, натертых огурцов и чеснока.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Печеночные блины с сырно-грибной начинкой: рецепт...
Печеночные блины с сырно-грибной начинкой: рецепт сытного ужина
«Яблочко от яблони»: вот какие привычки дети насл...
«Яблочко от яблони»: вот какие привычки дети наследуют от родителей
Сможете ходить в одной футболке: лайфхак, если пл...
Сможете ходить в одной футболке: лайфхак, если плохо греют батареи
Слойки со сливами: очень простой рецепт
Слойки со сливами: очень простой рецепт
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.