Кекс Три молока: рецепт

Известный уже многими кекс , который популярен в Мексике и в Америке. Для пропитки используется три вида молока :как цельное, концентрированное и сгущенное.

Ингредиенты

• Цельное молоко1 стакан
• Сгущенное молоко396 г
• Концентрированное молоко не сладкое340 г
• Яйца6 шт.
• Винный камень1/4 ч.л
• Соль1/4 ч.л
• Сахар1 стакан
• Сливочное масло размягченное113 г
• Тортовая мука1 стакан

Приготовление

1. Смешать три вида молока в отдельной емкости, отставить в сторону. Смазать форму прямоугольную маслом. Разогреть духовку до 180 гр.
2. Разделить яйца на желтки и белки.
3. Взбить белки с добавлением винного камня на высокой скорости, добавить ½ стак.сахара, взбиваем до мягких пиков.
4. В желтки добавить ½ стак.сахара, перемешать. Добавить размягченное сливочное масло,затем муку.
5. Затем добавляем белки небольшими порциями и аккуратно перемешиваем с тестом.
6. Выкладываем тесто в приготовленную форму, разровняем.
7. Поставим в разогретую духовку на 20 мин. Проверяем зубочисткой.
8. Готовый кекс можно проткнуть зубочисткой. Залить горячий кекс приготовленным молоком. Поставить в холодильник на 4 или более часа.
9. Разрезаем и подаем со свежими ягодами по желанию. Приятного аппетита.