Хрустящие цибульники — рецепт простого украинского блюда

Иногда самые вкусные блюда рождаются из самых простых ингредиентов и цибульники — яркое тому подтверждение. Хрустящие, ароматные и невероятно аппетитные, эти золотистые блинчики легко приготовить дома всего за несколько минут.

Украинская домашняя кухня богата на простые рецепты, которые передаются из поколения в поколение. Многие из них готовятся из доступных продуктов, которые почти всегда есть на кухне. Именно к таким блюдам относятся цибульники — ароматные оладьи из репчатого лука.

Этот рецепт, о котором рассказали на странице kastrulkavalidola , стал популярным в соцсетях, ведь он не требует сложных техник или дорогих ингредиентов. Все, что нужно — несколько луковиц, яйца, мука и немного времени.

Рецепт

Ингредиенты

• репчатый лук — 500 г;
• зелёный лук;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 5 ст. л.;
• разрыхлитель — 1 ч. л;
• соль;
• чёрный перец;
• растительное масло.

Приготовление

1. Репчатый лук мелко нарежьте.
2. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте и немного перемните руками. Это поможет овощу пустить сок и сделает текстуру будущих оладий более нежной.
3. Оставьте лук примерно на 15 мин.
4. Пока лук настаивается, мелко нарежьте зеленый лук, он придаст блюду свежести и легкого аромата.
5. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель.
6. В другой емкости взбейте два яйца до однородности.
7. Отожмите лишнюю жидкость с лука.
8. После этого добавьте к луку взбитые яйца и перемешайте.
9. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем.
10. Добавьте нарезанный зеленый лук, масса должна напоминать густое тесто для оладий.
11. Разогрейте сковородку с растительным маслом.
12. Выкладывайте тесто ложкой и формируйте небольшие блины.
13. Жарьте на среднем огне до румяной золотистой корочки с обеих сторон.

Готовые цибульники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Подача

Цибульники вкуснее всего горячими, их можно подавать:

• со сметаной;
• с йогуртовым соусом;
• с чесночным соусом;
• со свежими овощами.

Также они прекрасно сочетаются с салатами или могут стать необычной закуской к семейному ужину. Цибульники — это пример того, как из самого простого ингредиента можно создать настоящий кулинарный хит. Ароматные, хрустящие и невероятно аппетитные, они прекрасно подходят как для быстрого перекуса, так и для домашнего ужина. И самое приятное — для этого блюда не нужно ничего особенного. Только несколько луковиц, немного муки и желание приготовить что-то теплое и домашнее.