Классический торт «Муравейник»: самый простой рецепт вкусного лакомства

Торт "Муравейник" обычно готовили наши мамы и бабушки. И он многим нравился из-за простоты рецепта: печенье и сгущенка. Но этот рецепт немного сложнее: основу мы готовим сами, пишет Фокус.

Главное помнить, в процессе формирования торта, когда ему придают форму муравейника, не перестараться, чтобы не переломать хрупкое печенье.

Торт "Муравейник": рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 г сливочного масла;
• полстакана сахара;
• стакан сметаны (20% жирности);
• щепотка соли;
• ½ ч. л. разрыхлителя;
• ½ ч. л. соды, гашенной лимонным соком или уксусом;
• 500 г муки.

Для крема и украшения:

• банка вареной сгущенки;
• 200 г сливочного масла;
• изюм, орехи, сухофрукты, цукаты;
• белый шоколад или любой другой по вашему вкусу.

Приготовление:

1. Растопите 200 г сливочного масла. До кипения доводить не надо. У вас должен получиться примерно стакан масла.
2. Смешиваем масло с половиной стакана сахарного песка, стаканом сметаны, щепоткой соли.
3. Добавляем ½ ч. л. разрыхлителя и столько же соды, гашенной лимонным соком или уксусом. Все тщательно перемешиваем.
4. Добавляем 500 г (3,5–4 стакана) муки и замешиваем тесто. Оно должно получится густым и плотным.
5. На полчаса отправляем тесто в холодильник. А потом прокручиваем его в мясорубке или трем на крупной терке. Лучше делать это сразу над выстланным пергаментом противнем. Старайтесь, чтобы теста в итоге получился один равномерный слой. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Даем остыть.
6. И готовим крем. Банку вареной сгущенки перемешиваем с 200 г сливочного масла комнатной температуры. После аккуратно перемешиваем лопаткой свежевыпечененное печенье и крем.
7. Формируем сам торт в виде такого муравейника, какой вам больше по душе. В этот момент можно дополнить торт изюмом, орехами по вашему вкусу, цукатами и сухофруктами. Украшаем торт "Муравейник" растопленным белым шоколадом. Отправляем торт в холодильник на пару часов, но лучше всего на ночь. Торт "Муравейник" готов: нарезайте и наслаждайтесь.