Полезные советы на все случаи жизни

Котлеты из куриных желудочков, которыми бабушка легко покорит внука

Главная Советы Кулинария 26.05.2021 в 14:04 194 0.0 из 5 / 0 MaDem
Котлеты из куриных желудочков, которыми бабушка легко покорит внука
Фото: из открытых источников
Куриные пупки давно пользуются горячей любовью у экономных хозяек. Но как приготовить полезный субпродукт, чтобы он понравился даже капризному внуку? Ведь в сыром виде желудки довольно жесткие.

Ранее мы уже тушили пупки в сметане, жарили с грибами и даже варили с ними любимый суп капитана Жеглова.

Пришла очередь приготовить из куриных желудков недорогие и оригинальные котлетки. Они получаются не таким вязким, как из филе, но удивительно сочными, с насыщенным и пикантным вкусом.

Ингредиенты:

  • 800 г куриных желудков
  • 1 крупная луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 г батона
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. манки
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. паприки
  • приправа для фарша (по желанию)
  • 4 ст. л. муки для панировки
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Вымой желудки под проточной водой. Удали желтую пленку. Сделать субпродукты нежными и удалить горечь поможет вымачивание в холодном молоке.
  2. Дважды пропусти желудки, лук и чеснок через мясорубку.
  3. Добавь к фаршу яйцо, манку, батон и все специи. Батон можно замочить в воде или молоке и размять после этого вилкой. А можно пропустить через мясорубку.
  4. Хорошо перемешай фарш и положи на 30 минут в холодильник (за это время набухнет манка). Чтобы фарш был более эластичным, вязким и плотным, его перед этим можно отбить.
  5. Смажь руки растительным маслом и сформируй котлеты. Высыпь в плоскую тарелку муку. Обваляй в ней котлеты со всех сторон.
  6. Готовятся жесткие куриные пупки долго. Поэтому жарь котлеты по 8–10 минут с каждой стороны.
  7. Сложи котлеты в небольшую кастрюлю. Добавь немного воды и туши 30–40 минут на самом малом огне.
  8. Вот и всё, сочные и мягкие котлеты из куриных желудочков готовы. Приготовь любимый соус и подавай их на стол. Приятного аппетита!
Напомним, что благодаря высокому содержанию белка, различных витаминов и цинка куриные желудочки очень полезны и детям, и взрослым. Цинк, например, помогает формировать и укреплять костную ткань, улучшает состояние волос и ногтей.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Совершенствуем компьютер: на что обратить внимание
Совершенствуем компьютер: на что обратить внимание
Какие подарки нельзя дарить
Какие подарки нельзя дарить
Советы врача, как правильно пить воду каждый день
Советы врача, как правильно пить воду каждый день
7 вещей которые дети наследуют исключительно от о...
7 вещей которые дети наследуют исключительно от отцов
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: