Красочный рецепт пиццы на тончайшем тесте, как из ресторана

Пицца - блюдо, которое хотя бы раз, но готовила каждая хозяйка. Итальянский кулинарный шедевр прекрасен тем, что позволяет всячески экспериментировать с начинкой: вегетарианская, сырная, ассорти.

И если с этим справляются почти все, то с тестом дела обстоят куда сложнее. Как сделать его не сдобным и толстым, а тоненьким и хрустящим? Если этот вопрос волнует и вас, то сегодня вы найдете ответ. В качестве бонуса мы еще и расскажем о ярчайшей пицце под названием "Радуга".

Чтобы приготовить тоненькое и нежное тесто, нужно знать парочку секретов. Запоминайте ингредиенты:

• мука - 1,5 стакана;
• разрыхлитель - 1 ч. л.;
• вода - 100 мл;
• оливковое масло - 4 ст. л.;
• соль - 0,5 ч. л.

Рецепт теста
Просеиваем сквозь сито муку и разрыхлитель (именно он сделает тесто мягким и нежным). Добавляем соль и оливковое масло. Можно заменить на подсолнечное, но в традиционных итальянских рецептах выбирают именно первый вариант.

Добавляем воду и перемешиваем ложкой, а потом вымешиваем тесто руками 5 минут. Если решите воспользоваться кухонным комбайном, то этот процесс займет 2-3 минуты. Кладем тесто в тарелку, накрываем пищевой пленкой и отставляем, пока будем готовить начинку. 

Рецепт пиццы "Радуга"

Если решите поэкспериментировать не только с тестом, но и с начинкой, то "Радуга" уж точно заставит вас проявить творчество. Выкладывать ингредиенты нужно слоями, чтобы создать цветовую палитру. Итак, вам понадобятся:

• перец желтый и красный;
• красный лук;
• брокколи;
• желтые и красные помидоры;
• кукуруза;
• твердый сыр;
• моцарелла.

Для соуса:

• базилик;
• томатная паста - 3 ст. л.;
• орегано - 1 ч. л.;
• оливковое масло - 1 ст. л.;
• чеснок - 2 зубчика;
• вода - 2 ст. л.;
• соль.

Первым делом раскатываем тесто и смазываем соусом.

Можно использовать обычный кетчуп, но мы предлагаем приготовить собственный. Для этого смешиваем томатную пасту с оливковым маслом. Выжимаем чеснок, добавляем приправы, воду и соль (по вкусу). Натираем твердый сыр и рвем на кусочки моцареллу поверх соуса. 

Красный слой выкладываем томатами и перцем. Оранжевый - желтыми помидорами, так как на деле им больше подошел бы именно этот цвет. Если хотим контраста, то можно воспользоваться морковью.

Желтый - перец и кукуруза, зеленый - брокколи, а синий, голубой и фиолетовый объединим красным луком. Если не хочется использовать этот ингредиент, то можно заменить его красной капустой.

Получается сине-фиолетовый цвет. Перед духовкой не забудьте посолить овощи.

Секрет в том, что сыр оказывается под основной начинкой. Эффект тот же, зато ваши цветные слои остаются красочными и красивыми. Отправляем запекаться при температуре 180 градусов до готовности овощей.

Такая пицца - украшение для любого стола. Вкусно, ярко и необычно. Настоящее наслаждение! Приятного аппетита. :)