Креветки Саганаки: рецепт греческой закуски
Греческая кухня всегда ассоциируется с морем, солнцем и невероятными ароматами специй. И если вы мечтаете почувствовать себя в атмосфере средиземноморского отдыха, попробуйте приготовить креветки Саганаки — традиционное греческое блюдо, которое подают в качестве закуски или легкого ужина.
Это блюдо простое в приготовлении, но одновременно элегантное и изысканное. Рецепт, о котором рассказали на странице evgeniakarpa, подарит вам настоящий взрыв вкусов: нежные креветки в густом томатном соусе с вином, ароматом орегано и чесноком, а завершающей нотой станет пикантная фета и свежий тимьян.
Рецепт
Ингредиенты:
- Сырые креветки 500 г
- Чеснок 3 зубчика
- Оливковое масло 3-4 ст. л
- Соль
- Черный молотый перец
- Сок половины лимона
Соус
- Лук репчатый 1 шт.
- Консервированные томаты в собственном соку 400 г
- Сухое белое вино 100 мл
- Сахар 1 ст. л
- Сушеный орегано
- Соль
- Сыр фета 100 г
- Свежий тимьян
Приготовление
- В миске смешайте креветки с измельченным чесноком, оливковым маслом, соком лимона, солью и перцем. Дайте настояться 10-15 мин.
- На разогретой сковороде обжарьте креветки 1-2 мин до легкого румянца. Выньте и отложите.
- На той же сковороде обжарьте лук до золотистости. Добавьте измельченные томаты, вино, сахар и специи. Уварите соус 7-10 мин, чтобы он стал гуще.
- Верните креветки в соус, слегка прогрейте, а сверху присыпьте фетой и свежим тимьяном.
- Подавайте горячими — пробуйте со свежим хлебом, спагетти или хрустящими палочками из теста фило.
Приготовление хрустиков из теста Фило
- Лист теста смажьте взбитым яйцом.
- Сложите вдвое, снова смажьте яйцом.
- Посыпьте смесью семян (кунжут, лен, тыквенные семечки).
- Выпекайте в духовке при 200°C примерно 5-6 мин до золотистой корочки.
Советы
- Если вы не употребляете алкоголь, замените вино куриным или овощным бульоном.
- Настоящего средиземноморского вкуса придаст щепотка сушеного базилика или чили для легкой остроты.
Это блюдо идеально подходит для ужина с бокалом белого вина, романтического свидания или встречи с друзьями. Оно сочетает простоту приготовления и ресторанный уровень вкуса. А главное, позволяет почувствовать частичку Греции прямо у вас на кухне.
