Курица в томатном маринаде по-мароккански (рецепт)

Пряный томатный маринад, в котором филе выдерживается 3-4 суток, делает курочку невероятно нежной, сочной и ароматной! Попробуйте ;) P.S.: В первый раз я делала все строго по рецепту, без соли, однако, во второй раз положила.

Ингредиенты:

• Молотая куркума 1 ч.л.
• Семена тмина и кориандра по 1 ч.л.
• Паприка 2 ст.л.
• Кайенский перец щепотка
• Молотый черный перец по вкусу
• Лимон (цедра) 2 шт.
• Свежевыжатый лимонный сок 0,5 стакана
• Томатный сок 2 стакана
• Куриная грудка 4 шт.
• Соль (в оригинале нет) по вкусу

Приготовление:

1. Обжарить семена тмина и кориандра на среднем огне, пока они не начнут дымиться и слегка не подрумянятся (примерно 3-5 минут). Охладить, затем измельчить в ступке. Смешать с остальными ингредиентами, кроме курицы,
2. и положить смесь в банку с плотно закрывающейся крышкой. Охлаждать маринад в течение суток.
3. Затем положить куриные грудки в неглубокую посуду и залить маринадом. Закрыть пленкой и выдержать в холодильнике еще 36-48 часов (я выдержала 24 часа и результат мне понравился).
4. Духовку разогреть до 200 градусов. Вынуть курицу из маринада, дать лишней жидкости стечь и запечь до готовности (около 25-30 минут). Аромат на кухне будет незабываемым!
5. Грудки немного остудить, нарезать и подавать с любым гарниром. Приятного аппетита! ;)