Куриные фрикадельки «Баффало»: рецепт оригинальной праздничной закуски

Зимние праздники скоро начнутся, и сейчас самое время подыскивать рецепты для праздничных застолий.

Фрикадельки из курицы «Баффало» будут острыми, пикантными и идеально нежными.

Рецепт

Ингредиенты:

• сельдерей 2 стебля
• лук 0,5 шт.
• яйцо 1 шт.
• горчица 1 ст. л.
• оливковое масло 1+3 ст. л.
• куриный фарш 500 г
• панировочные сухари 1 ст.
• соль 1 ч. л.
• молотый черный перец 0,5 ч. л.
• масло 50 г
• острый соус «Баффало» неполный стакан

Приготовление:

1. В небольшой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный сельдерей и лук и готовьте до готовности, 3–4 минуты. Дайте остыть до комнатной температуры.
2. В средней миске смешайте охлажденную смесь сельдерея со слегка взбитым яйцом, горчицей и куриным фаршем. Добавьте панировочные сухари, соль и перец; перемешайте.
3. Сформируйте из смеси небольшие шарики. Нагрейте оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте фрикадельки и готовьте до золотисто-коричневого цвета со всех сторон, по 2–3 минуты с каждой стороны (всего 8–10 минут). Встряхните сковороду, чтобы обвалять фрикадельки в горячем масле и убедиться, что они полностью прожарены.
4. В средней кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте острый соус и взбейте до однородной массы. Перемешайте фрикадельки в соусе, чтобы покрыть их.