Куриные котлеты, которые тают во рту: добавьте к рецепту эти ингредиенты

Пожалуй, котлеты — это блюдо, которое, без преувеличения, любит каждый. Вкусными они выходят не только из свинины или телятины, но и из курятины. Если добавить один ингредиент, они будут нежными внутри и с золотистой корочкой, пишет ТСН.ua.

Рецепт

Ингредиенты

• куриное филе — 600 г
• белый хлеб или батон — 2 ломтика (без корочки)
• молоко или сливки — 100 мл
• лук — 1 шт. (средний)
• яйцо — 1 шт.
• сливочное масло — 50 г (для начинки внутрь)
• соль, перец
• панировочные сухари или мука
• масло — для жарки

Приготовление:

1. Готовим фарш. Куриное филе нужно измельчить в мясорубке или блендере.
2. В молоке или сливках замочите хлеб. Хорошо отожмите и добавьте к мясу. Мелко нашинкуйте лук к фаршу.
3. Добавьте в фарш яйцо, соль, перец. Перемешайте его руками, пока он не станет однородным и слегка липким.
4. Чтобы котлеты были очень сочными, нарежьте сливочное масло небольшими кубиками и заморозьте его. Когда будете лепить котлету, спрячьте кусочек масла внутрь.
5. Сформируйте котлеты, обваляйте в муке или панировочных сухарях.
6. Обжаривайте котлеты на хорошо разогретой сковороде с маслом до румяной корочки. Затем переложите в форму, накройте фольгой и доведите до готовности в духовке, предварительно разогрев ее до 180°С. Держите котлеты в духовке 10 мин.