Куриные ножки в белом вине: эффектное блюдо французской кухни

Для этого блюда вам понадобятся куриные бедра и голени, белое вино, бекон, грибы и меньше часа времени.

Рецепт

Ингредиенты

• курица(бедра и голени) 8 частей
• соль и свежемолотый черный перец
• сливочное масло 2 ст. л.
• бекон (нарезать полосками) 4 полоски
• луковица (нарезать кубиками) 1 шт
• чеснок (измельчить) 3 зубчика
• Шампиньоны кремини 4-5 шт среднего размера
• белое сухое вино 2 стакана
• цельнозерновая горчица 1 ст. л.
• густые сливки половина стакана
• петрушка (нарезанная) половина стакана

Приготовление:

1. Приправьте курицу солью и перцем. В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте курицу в сковороду и готовьте, пока она не подрумянится, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
2. Достаньте курицу из сковороды и отложите в сторону. Добавьте бекон в сковороду и готовьте, пока жир не начнет выплавливаться, около 3 минут.
3. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным, около 5 минут. Добавьте чеснок и грибы и обжаривайте, пока грибы не станут мягкими, 5–6 минут.
4. Добавьте обжаренную курицу обратно в сковороду. Налейте вино в сковороду, добавьте горчицу и доведите смесь до кипения на среднем или слабом огне.
5. Накройте сковороду крышкой и тушите, пока курица не будет почти полностью готова, 15–20 минут.
6. Откройте сковороду и добавьте сливки. Варите на медленном огне, пока соус не загустеет и курица не будет полностью готова, 8–10 минут.
7. Украсьте петрушкой и сразу подавайте.