Куриные ножки в духовке, которые вкуснее, чем с мангала: результат удивит

Забудьте о мангале, ведь куриные ножки получаются сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи и в духовке. Главный секрет в правильном маринаде и запекании. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу фудблогера Ксении Радостиной.

Рецепт хрустящих куриных ножек

Ингредиенты:

• куриные ножки - 2 кг
• соль - 1 ч.л
• паприка - 1 ч.л
• молотый перец - 0,5 ч.л
• кориандр - 1 ч.л
• сок половины лимона
• майонез - 4 ст.л
• чеснок - 4 зубчика
• корень имбиря - 30 г

Приготовление:

1. В миску к голеням добавьте соль, паприку, перец, кориандр, сок лимона, майонез, чеснок и имбирь. Все тщательно перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 1 час.
2. Подвесьте голени на решетку в духовке так, как показано на фото. Духовка обязательно должна быть холодной.
3. После этого закройте духовку и разогрейте до 200°C. Запекайте 40 минут, после чего уменьшите температуру до 130°C и готовьте еще 20 минут.

Голени получаются нереально сочные внутри и с очень хрустящей корочкой снаружи.