Куриные рулетики с сыром и зеленью: интересный рецепт

Куриные рулетики с сыром и зеленью напоминают по вкусу котлеты по-киевски. Рулетики готовятся быстрее, и их не обжаривают в большом количестве масла.

Для приготовления куриных рулетов нужно нарезанное, отбитое куриное филе, свежая зелень и сыр. Потом их запекают в духовке. Они подойдут к любому гарниру. 

Рецепт

Ингредиенты

• куриные грудки – 4 шт.
• сыр твердый – 200 г
• масло сливочное – 80 г
• майонез – 2 ст. л.
• чеснок – 4 зубчика
• пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
• перец черный молотый
• соль
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Сыр натрите на крупной терке. Зелень мелко измельчите. Чеснок выдавите через пресс.
2. В миску выложите немного меньше половины сыра, зелень, чеснок, соль, перец и мягкое сливочное масло. Хорошо перемешайте.
3. Каждую грудку разрежьте горизонтально (получится восемь отбивных), отбейте с обеих сторон через пищевую пленку. Посолите, поперчите. 
4. На одну отбивную выложите немного начинки. Заверните один конец отбивной вокруг начинки, чтобы сформировать рулетик, и закрепите каждый деревянной спажкой.
5. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла, обжарьте рулеты на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. После обжаривания удалите спажки.
6. Переложите рулеты в форму для запекания в один слой, смажьте майонезом и посыпьте сыром. Выпекайте в заранее разогретой духовке 15-20 минут.