Полезные советы на все случаи жизни

Кыстыбый — аппетитное достояние татарской кухни

Главная Советы Кулинария 05.01.2021 в 14:45 135 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Кыстыбый — аппетитное достояние татарской кухни
Фото: из открытых источников
Кыстыбый — очень вкусное блюдо татарской кухни. Его название звучит по-разному: кыстыбый, кыстыбы, кэстрэмбы, кэсиремби, кастремби… Но суть не меняется — это обжаренная пресная лепешка с картофельным пюре в качестве начинки.

По правде говоря, для начинки можно использовать также пшенную кашу либо рагу, но мы подскажем тебе, как приготовить кыстыбый с картофелем. А ты готов к гастрономическому путешествию?

Ингредиенты для теста:

  • 300 г муки
  • 100 мл молока
  • 1 яйцо
  • 60 г сливочного масла
  • 1 ч. л. сахара
  • соль по вкусу

Ингредиенты для начинки:

  • 700 г картофеля
  • 1 большая луковица
  • 150 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • соль по вкусу

Приготовление:

Приготовление теста
Сначала смешай в миске молоко, яйцо, соль и сахар, а затем влей растопленное сливочное масло в молочно-яичную смесь. Постепенно просеяв в миску муку, начни замешивать тесто. Когда оно перестанет прилипать к рукам, можешь остановиться и отложить тесто на 20 минут. Но не забудь его накрыть.
Тесто не нужно помещать в холодильник. Оно должно быть свежим.

Приготовление начинки
Очисти картофель и нарежь кубиками. Отварной картофель смешай с молоком и маслом и помни. Картофельное пюре готово! Обжарь лук и добавь в пюре. Хорошо перемешай.

Выложи тесто на присыпанный мукой стол. Скатай тесто колбаской и нарежь на толстые ломтики. Затем каждый ломтик раскатай в большую лепешку.
Слегка обжаривай каждую лепешку с обеих сторон на сухой сковороде и, сразу снимая, накрывай ее влажным полотенцем. Желательно убирать со сковороды сухой салфеткой обгоревшую муку.

На половинку лепешки выложи начинку, согни ее пополам и смажь растопленным сливочным маслом. Обжаривай до появления золотистой корочки.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Забудь о чипсах и попкорне! Вот лучшая закуска дл...
Забудь о чипсах и попкорне! Вот лучшая закуска для просмотра фильмов…
10 бабушкиных советов, которые превратят тебя в к...
10 бабушкиных советов, которые превратят тебя в красавицу
Шведские котлеты — рецепт-открытие
Шведские котлеты — рецепт-открытие
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: