Лакомство для любителей шоколада: рецепт вкусного торта с забавным названием

Mud Cake — это классический американский шоколадный торт, его название буквально означает "грязевой пирог". Но хоть название не слишком красивое, сам торт – настоящее откровение для любителей шоколадной выпечки. Он получается мягким, нежным и настолько шоколадным, насколько это возможно. Рецептом поделились на кулинарном сайте Misya.

Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 22 см.

Шоколадный Mud Cake

Ингредиенты:

• 200 г темного шоколада;
• 160 г сливочного масла;
• 250 мл молока;
• 200 г сахара;
• 2 яйца;
• 220 г муки;
• 40 г горького какао;
• 1/2 пакетика разрыхлителя.
• Ингредиенты для глазури:
• 150 г темного шоколада;
• 80 мл сливок для десертов.

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло, как только оно растает, добавьте измельченный темный шоколад. Перемешивайте, пока шоколад полностью не растает.
2. В миске смешайте яйца с молоком и сахаром.
3. Добавьте растопленный шоколад в яичную смесь и перемешайте.
4. Просейте муку вместе с какао и разрыхлителем, добавьте в смесь и снова все перемешайте.
5. Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму диаметром 22 см.
6. Выпекайте шоколадный корж при температуре 170 градусов около 50 минут, готовность проверяйте зубочисткой. Как только корж будет готов, переверните его на решетку и дайте остыть.
7. Тем временем приготовьте глазурь. В кастрюле вскипятите сливки, затем выключите огонь и добавьте крупно нарезанный шоколад.Помешивайте, пока шоколад полностью не растает.
8. Возьмите остывший торт и обильно покройте его теплой глазурью.
9. Проведите зубцами вилки по глазури, чтобы получилось своеобразное украшение.