Ленивый пирог с мясом и как его готовит цыганка

---

К мясным пирогам у меня особая любовь, а если он еще и готовится не заморочно, то это вдвойне прекрасно! Ленивый пирог из лаваша по рецепту цыганки Галины — именно такой: на приготовление уходит совсем немного сил и времени, а результат превосходит все ожидания.

Сегодня мы поделимся с тобой, дорогой читатель, инструкцией по приготовлению ленивого мясного пирога на основе армянского лаваша. Оторваться невозможно!

Ингредиенты для пирога:

• 700 г фарша
• 3 луковицы
• 2 листа армянского лаваша
• 200 г сыра сулугуни
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. черного перца
• 1 ч. л. паприки
• зелень по желанию
• 1 ч. л. сушеного базилика
• 0,5–1 ч. л. сушеного чеснока
• щепотка кориандра

Ингредиенты для заливки:

• 300 г сметаны
• 4 яйца
• 0,5 ч. л. соли
• щепотка перца

Приготовление:

В фарш (у меня говяжий) добавь любимые специи. Цыганка Галина рекомендует брать сушеный базилик, паприку, сушеный чеснок, кориандр. И, конечно же, не забывай про соль и перец.

Лук мелко нарежь и также добавь в фарш. Хорошенько всё перемешай. Сыр натри на крупной терке. Для приготовления заливки яйца смешай со сметаной. Добавь соль, перец и тщательно всё перемешай до однородности.

Половину фарша выкладываем тоненьким слоем на половину одного лаваша, вторую половину — точно так же на другой лаваш.
Сыр визуально раздели на три части. Одной третью сыра посыпь край фарша на лаваше. Тоже самое проделай и со вторым листом лаваша.

Скрути лаваши в рулет. Каждый рулет разрежь на 6 равномерных частей. Итого у тебя должно выйти 12 частей.

Дно и бока формы для выпекания (у меня 22 на 7 сантиметров) застели пергаментной бумагой. Выкладывай в форму кусочки рулета, чтобы они были впритык друг к другу. Сверху залей всё заливкой и присыпь сыром.

Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение часа до готовности мяса.

Готовый пирог можно при желании посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!

А чтобы увидеть весь процесс приготовления этого пирога, смотри видео от цыганки Галины.