Лимонно-овсяное печенье с имбирем

---

С наступлением холодов все чаще можно почувствовать запах лимона на кухне Одни предпочитают его класть в чай и другие горячие напитки, другие же, в выпечку. Лично я отношусь и к тем и к  тем. Поэтому в осенне-зимнее время часто пью горячий чай с лимоном и наслаждаюсь лимонно-овсяным печеньем с имбирем. Печенье имеет приятную структуру средней плотности и лимонно-имбирный аромат. Очень удачно будет добавление грецких орехов в тесто. Вкусно с чаем или молоком.

Ингредиенты:

• Сливочное масло 60 г
• Овсяные хлопья быстрого приготовления 180 г
• Сахар 120 г
• Яйцо 1 шт
• Мука 180 г
• Соль 0,25 ч.л.
• Молотый имбирь 1/2 ч.л.
• Лимон (цедра) 1 шт

Приготовление:

1. Смешать в одной мисочке просеянную муку, овсянку, соль, разрыхлитель и молотый имбирь.
2. В другой мисочке соединить масло и яйцо, сахар, добавить цедру, хорошенько взбить.
3. Соединить с мучной смесью.
4. Разогреть духовку до 180 гр. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, в виде небольших шариков на расстоянии 3-4 см, печь около 12-15 минут при 180 градусах. Больше держать в печи не нужно, чтобы не пересушить.