Полезные советы на все случаи жизни

Лимонный торт: рецепт летнего десерта

Советы Кулинария 07.06.2024 в 17:44 654 4.8 / 6 Skibair
Лимонный торт: рецепт летнего десерта
Фото: из открытых источников
Этот десерт обладает нежным вкусом с кислинкой и идеально подойдет к чаепитию в кругу друзей и родных.

Вкусный и освежающий десерт с лимонным вкусом – лакомство, которое как нельзя лучше подойдет для жаркого летнего дня. Рецептом этого лакомства поделились в кулинарном блоге "Торты. Капкейки. Рецепты". Приготовьте этот торт на выходные и порадуйте себя и близких.

Лимонный торт

Ингредиенты:

Для основы:

  • песочное печенье на ваш вкус;
  • молоко – 175 мл.

Для лимонного курда:

  • лимонный сок – 70 мл;
  • яйцо – 1 шт;
  • желток – 1 шт;
  • сахар – 110 гр;
  • крахмал – 5 гр;
  • сливочное масло – 70 гр;
  • цедра одного лимона.

Для крема:

  • сливочный сыр – 350 гр;
  • сахарная пудра – 50 гр;
  • ванильный сахар – 8 гр;
  • загуститель для сливок – 16 гр;
  • сливки 33% – 500 мл;
  • лимонный курд – 90 гр.

Для топпинга:

  • сливки 33% – 50 мл;
  • белый шоколад – 100 гр.

Способ приготовления:

  1. Сначала готовим лимонный курд. Для этого нужно соединить все ингредиенты, хорошо перемешать и на среднем огне довести до первых пузырьков. Добавить сливочное масло, перемешать, процедить. Накрыть пищевой пленкой в контакт, остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник. Можно сразу поместить его в кондитерский мешок.
  2. Для крема сливочный сыр, сахарную пудру, ванильный сахар, загуститель для сливок и лимонный курд перемешивать миксером в течение минуты. Затем добавить сливки и взбивать до образования устойчивых пиков.
  3. Далее формируем торт. Печенье обмакнуть в молоко и выложить на прямоугольную основу, сформировав основу торта. Можно застелить ее пищевой пленкой. Намазать печенье слоем крема и выдавить на него немного лимонного курда. Далее выкладывать, чередуя слои печенья, крема и курда.
  4. Обязательно стоит убедиться в том, что бока торта хорошо промазаны и равномерно закрыты кремом
  5. Оставить торт в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы аромат впитался, а печенье стало мягким.
  6. Оставшийся крем поместить в кондитерский мешок с насадкой и храните в холодильнике.
  7. По истечении времени достать лимонный торт из холодильника и отсадить по бокам завитки из крема. Пока будет готовиться топпинг, торт лучше отправить обратно в холодильник.
  8. Для топпинга сливки довести почти до кипения. Добавить кусочки белого шоколада и дать постоять минуту, после чего перемешать до однородности.
  9. Равномерно распределить ганаш по лимонному торту. Выдавить сверху немного лимонного курда и с помощью зубочистки создать изящные узоры. Поставить лимонный торт в холодильник на 30-60 минут, чтобы ганаш застыл.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как чеснок защитит ваши растения от паразитов: со...
Как чеснок защитит ваши растения от паразитов: советы садовода
Разбивать или опускать в воду не надо: как провер...
Разбивать или опускать в воду не надо: как проверить яйца на свежесть ...
Названы ошибки на работе, из-за которых вы выгляд...
Названы ошибки на работе, из-за которых вы выглядите непрофессионально
Любовный гороскоп для всех знаков Зодиака на июнь...
Любовный гороскоп для всех знаков Зодиака на июнь 2024 года
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.