Мадленки (рецепт)

---

Печенье Мадлен это знаменитое французское печенье, как правило, в форме ракушек. Печенье Мадлен это очень вкусное, легкое и ароматное печенье. Готовится оно очень быстро и пользуется неизменным успехом.

Ингредиенты

• Мука140 г
• Сливочное масло125 г
• Сахар125 г
• Яйцо куриное4 шт.
• Сода0,5 ч.лож.
• Крахмал1 ст. лож.
• Цедра лимона0,5 лимона

Приготовление

1. Для приготовления мадленок нам понадобится мука, сливочное масло, сода, сахар, яйца, крахмал, цедра половины лимона.
2. Сливочное масло растопить, пусть остывает. В большую миску выбить яйца, начать их взбивать, постепенно добавляя сахар. Добавить ванильную эссенцию, или ванильный сахар.
3. Ставим на паровую баню и продолжаем взбивать, пока на увеличится втрое.
4. Снять с огня и просеять на массу муку.
5. Аккуратно, с помощью силиконовой лопатки начнём перемешивать, путём складывания снизу вверх.Ставим духовку на разогрев.
6. Форму слегка смазать маслом.
7. Форму наполняем тестом.
8. Отправляем в духовку на 10 минут, при температуре 190*.
9. Готовые посыпаем сахарной пудрой.