Печенье Мадлен это знаменитое французское печенье, как правило, в форме ракушек. Печенье Мадлен это очень вкусное, легкое и ароматное печенье. Готовится оно очень быстро и пользуется неизменным успехом.
Ингредиенты
- Мука140 г
- Сливочное масло125 г
- Сахар125 г
- Яйцо куриное4 шт.
- Сода0,5 ч.лож.
- Крахмал1 ст. лож.
- Цедра лимона0,5 лимона
Приготовление
- Для приготовления мадленок нам понадобится мука, сливочное масло, сода, сахар, яйца, крахмал, цедра половины лимона.
- Сливочное масло растопить, пусть остывает. В большую миску выбить яйца, начать их взбивать, постепенно добавляя сахар. Добавить ванильную эссенцию, или ванильный сахар.
- Ставим на паровую баню и продолжаем взбивать, пока на увеличится втрое.
- Снять с огня и просеять на массу муку.
- Аккуратно, с помощью силиконовой лопатки начнём перемешивать, путём складывания снизу вверх.Ставим духовку на разогрев.
- Форму слегка смазать маслом.
- Форму наполняем тестом.
- Отправляем в духовку на 10 минут, при температуре 190*.
- Готовые посыпаем сахарной пудрой.