Макароны по-флотски: украинская версия итальянского болоньезе

Особенность этого рецепта в том, что макароны желательно покупать с бороздками, за счет ребристости мясо хорошо прилипает к макаронам, а при добавлении сливочного масла блюдо приобретает мягкий сливочный вкус. Для этого мясо отварите, пропустите через мясорубку, обжарьте и смешайте с готовыми макаронами и обжаренным луком.

Рецепт

Ингредиенты:

• мясо говядины 500 г
• макароны 350 г
• бульон 0,5 стакана
• лук репчатый 1 шт.
• растительное масло 1 ст. л.
• сливочное масло 50 г
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. Отварите макароны в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, но не промывайте.
2. Мясо также отварите до готовности, а в конце посолите. Остудите в бульоне, затем измельчите с помощью мясорубки.
3. На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте перекрученное мясо, сливочное масло, бульон, перец и отварные макароны. Перемешайте. Снимите с огня.