Маковые булочки из творога: рецепт без дрожжей

Мягкое творожное тесто, щедрый слой маковой начинки и румяная корочка — эти булочки готовятся без дрожжей и получаются особенно нежными. Styler со ссылкой на видео в Instagram кулинарной блогерши Culinary Muse рассказывает, как приготовить булочки с маком.

Маковые булочки из творога без дрожжей

Ингредиенты на 8 булочек:

• 700 г творога 5%;
• 1 яйцо + 1 желток;
• 200 г пшеничной муки;
• 1 белок + 1 ст. л. молока для смазывания;
• 2 ч. л. разрыхлителя (без горки);
• 1-2 пачки готовой маковой начинки;
• щепотка соли;
• миндальные хлопья, измельченные орехи или сухой мак для посыпки;
• 1 ст. л. муки для раскатывания.

Приготовление:

1. Творог, яйцо, желток и щепотку соли взбейте погружным блендером до однородной массы.
2. Просейте муку вместе с разрыхлителем. Быстро замесите мягкое тесто. Не вымешивайте его долго.
3. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Равномерно смажьте маковой начинкой и сверните в рулет.
4. Разрежьте рулет пополам, затем каждую половину еще пополам и снова пополам. Так получится 8 одинаковых кусочков.
5. Выложите булочки на противень, смажьте смесью белка и молока. Посыпьте миндальными хлопьями, орехами или сухим маком.
6. Выпекайте 35-40 минут при 180°C в режиме "верх-низ".