Полезные советы на все случаи жизни

Маринованная капуста с перцем: рецепт вкусной закуски

Советы Кулинария
Маринованная капуста с перцем: рецепт вкусной закуски
Фото: из открытых источников
2448 SkibairSkibair
Если вы любите квашеную капусту, то стоит попробовать и этот рецепт. Капуста получается пикантной и очень вкусной

Квашеная капуста — обычная добавка к осеннему и зимнему меню. Готовится она очень просто. Если вам нравятся соленья из капусты, то попробуйте ее замариновать со сладким перцем. Она получается душистой, хрустящей и кисло-сладкой, благодаря маринаду, пишет Фокус.

Маринованная капуста с перцем

Ингредиенты:

  • капуста 3 кг;
  • перец сладкий (красный) — 4 штуки среднего размера;
  • соль 3 ст. л. — 1 ст. л./1 кг капусты;
  • сахар — 2 стакана;
  • уксус 9% — 100 мл;
  • лавровый лист по 1-2 шт. на 1 кг;
  • гвоздика — 2-3 шт. гвоздики;
  • перец черный по вкусу.

Приготовление:

  1. Нашинкуйте капусту, как если бы резали ее для того, чтобы квасить. Сладкий перец нарежьте тонкими перьями. Капусту также можно готовить с морковью и луком. Тогда морковку нужно натереть на крупной терке, а лук нарезать полукольцами.
  2. И приготовьте маринад. Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, уксус, растительное масло, лавровый лист, перец горошком, пару бутонов гвоздики. Дайте ему немного остыть. Перемешайте капусту, перец, морковь и лук (если используете). Залейте горячим маринадом, дайте постоять пару часов.
  3. Разложите по банкам, обвяжите марлей и оставьте в прохладном месте на 2-4 дня. Зависит от температуры, и от капусты. Это может быть нижняя полка холодильника, или прохладный погреб.
  4. Если капуста нарезана тонко, то мариноваться она будет около трех дней. Если большими кусочками — то будет готова через четыре дня.

Хранить капусту в холодильнике можно 7-10 дней. Хотя по такому же рецепту, но без масла, готовят капусту на зиму и хранят в погребе. Но тогда маслом заливают сверху, чтобы она не заветривалась.

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Японская отбивная тонкацу: рецепт вкусного шницел...
Японская отбивная тонкацу: рецепт вкусного шницеля в хрустящей паниров...
7 невероятных фактов о снеге и льде, которые вас ...
7 невероятных фактов о снеге и льде, которые вас искренне удивят
Как узнать, видит ли вас мужчина в своем будущем:...
Как узнать, видит ли вас мужчина в своем будущем: четыре признака
Названы аксессуары для волос, которые приводят к ...
Названы аксессуары для волос, которые приводят к ломкости и выпадению
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.